Mardi

30 Jan

à 14:00

Fin des inscriptions

Cours de Chocolat Mercier avec Camille

Dans ce cours de deux heures vous aurez l’occasion d’apprendre à réaliser votre moulage.

Vous laisserez parler votre créativité/imagination...

2 heures

De 14h00 à 16h00

59,00€

Mercredi

31 Jan

à 14:00

Fin des inscriptions

Pâtisserie – Spécial Chocolat avec le Chef Thierry Finet

Avec le Chef Thierry FINET

Moelleux - Fondant Chocolat et caramel

Mousses aux différents chocolats

2 heures

De 14h00 à 16h00

69,00€

Jeudi

1 Fév

à 12:15

Fin des inscriptions

Un Plat démo – Palette de cochon

Palette de cochon de lait braisée, caramel de soja aux 5 épices, mirepoix de carottes

Dessert du Chef à emporter

45 minutes

De 12h15 à 13h00

29,00€

Jeudi

1 Fév

à 17:30

Fin des inscriptions

Mixologie

Venez apprendre à mixer cet alcool dans des cocktails très tendances comme le Moscow Mule, le Cosmopolitant et le Pornstar Martini

1 heure 30

De 17h30 à 19h00

45,00€

Vendredi

2 Fév

à 09:30

Fin des inscriptions

Menu Brasserie

Oignon rouge farci au vieux jambon sec, jus cuisiné épinard ail rose

Palette de cochon de lait braisée, caramel de soja aux 5 épices, mirepoix ...

2 heures

De 9h30 à 11h30

69,00€

Vendredi

2 Fév

à 17:30

Fin des inscriptions

Mixologie

Trois cocktails emblématique de la culture Latino : la Margarita, la Caïpirinha, le Pisco Sour

1 heure 30

De 17h30 à 19h00

45,00€

Samedi

3 Fév

à 09:30

Fin des inscriptions

Pâtisserie- Spécial Parents/Enfants

Faire soi-même ses macarons sur une recette simple créée par le Chef

Les différentes garnitures selon ses envies

2 heures

De 9h30 à 11h30

69,00€

Samedi

3 Fév

à 18:00

Fin des inscriptions

Mixologie

L’époque de la Prohibition aux Etats-Unis a changé la destinée de l’univers des cocktails et de la mixologie. Alors que l’alcool était interdit, o...

1 heure 30

De 18h00 à 19h30

45,00€

Mardi

6 Fév

à 14:00

Fin des inscriptions

Cours de Chocolat Mercier avec Camille

Dans ce cours de deux heures vous aurez l’occasion d’apprendre à réaliser votre moulage.

Vous laisserez parler votre créativité/imagination...

2 heures

De 14h00 à 16h00

59,00€

Mercredi

7 Fév

à 09:30

Fin des inscriptions

Menu Végétal avec Cheffe Stéphanie

Crème de chou-fleur en chaud froid, granola salé

Patates douces rôties au miso et miel, tofu fumé

Dessert à emporter

2 heures

De 9h30 à 11h30

69,00€

Mercredi

7 Fév

à 18:00

Fin des inscriptions

Un Plat démo – Volaille de Racan

Volaille de Racan, endives braisées à l’orange et noix , légumes racines à l’huile de courges

Dessert du Chef à emporter

45 minutes

De 18h00 à 18h45

29,00€

Jeudi

8 Fév

à 17:30

Fin des inscriptions

Mixologie

Rhum Volume 2

1 heure 30

De 17h30 à 19h00

45,00€

Vendredi

9 Fév

à 09:30

Fin des inscriptions

Menu de Touraine

Oignon rouge farci au vieux jambon sec, jus cuisiné épinard ail rose

Volaille de Racan, endives braisées à l’orange et noix , légumes racine...

2 heures

De 9h30 à 11h30

69,00€

Vendredi

9 Fév

à 17:30

Fin des inscriptions

Pâtisserie – Spécial Macarons St Valentin

Faire soi-même ses macarons sur une recette simple créée par le Chef

Les différentes garnitures selon ses envies

1 heure 30

De 17h30 à 19h00

49,00€

Samedi

10 Fév

à 09:30

Fin des inscriptions

Pâtisserie – Spécial Macarons St Valentin

Faire soi-même ses macarons sur une recette simple créée par le Chef

Les différentes garnitures selon ses envies

1 heure 30

De 9h30 à 11h00

49,00€

Samedi

10 Fév

à 18:00

Fin des inscriptions

Mixologie

L’époque de la Prohibition aux Etats-Unis a changé la destinée de l’univers des cocktails et de la mixologie. Alors que l’alcool était interdit, o...

1 heure 30

De 18h00 à 19h30

45,00€

Mercredi

14 Fév

à 14:00

Fin des inscriptions

Pâtisserie – Spécial Parents/Enfants

Chamallows

Sablés en Cœur

Tuiles gourmandes

2 heures

De 14h00 à 16h00

69,00€

Jeudi

15 Fév

à 12:15

Fin des inscriptions

Un Plat démo – Risoni de St Jacques

Risoni aux noix de St Jacques au crottin de Chavignol et cubes de butternut poêlés

Dessert du Chef à emporter

45 minutes

De 12h15 à 13h00

29,00€

Jeudi

15 Fév

à 17:30

Fin des inscriptions

Mixologie

Le Gin est devenu ces dernières années l’un des spiritueux les plus populaires auprès des consommateurs. Il est à la base des nombreux cocktails class...

1 heure 30

De 17h30 à 19h00

45,00€

Vendredi

16 Fév

à 09:30

Fin des inscriptions

Menu de la Mer

Tartare de légumes, coques au naturel et sablé aromatique

Risoni aux noix de St Jacques au crottin de Chavignol et cubes de butternut poêlés

2 heures

De 9h30 à 11h30

69,00€

Vendredi

16 Fév

à 17:30

Fin des inscriptions

Mixologie

Trois cocktails emblématique de la culture Latino : la Margarita, la Caïpirinha, le Pisco Sour

1 heure 30

De 17h30 à 19h00

45,00€

Samedi

17 Fév

à 09:30

Fin des inscriptions

Menu de la Mer

Tartare de légumes, coques au naturel et sablé aromatique

Risoni aux noix de St Jacques au crottin de Chavignol et cubes de butternut poêlés

2 heures

De 9h30 à 11h30

69,00€

Samedi

17 Fév

à 18:00

Fin des inscriptions

Mixologie

L’époque de la Prohibition aux Etats-Unis a changé la destinée de l’univers des cocktails et de la mixologie. Alors que l’alcool était interdit, o...

1 heure 30

De 18h00 à 19h30

45,00€

Jeudi

22 Fév

à 17:30

Fin des inscriptions

Mixologie

Venez apprendre à mixer cet alcool dans des cocktails très tendances comme le Moscow Mule, le Cosmopolitant et le Pornstar Martini

1 heure 30

De 17h30 à 19h00

45,00€

Vendredi

23 Fév

à 17:30

Fin des inscriptions

Mixologie

Rhum Volume 2

1 heure 30

De 17h30 à 19h00

45,00€

Samedi

24 Fév

à 18:00

Fin des inscriptions

Mixologie

L’époque de la Prohibition aux Etats-Unis a changé la destinée de l’univers des cocktails et de la mixologie. Alors que l’alcool était interdit, o...

1 heure 30

De 18h00 à 19h30

45,00€

Mercredi

28 Fév

à 09:30

Fin des inscriptions

Pâtisserie – Spécial Chocolat avec le Chef Thierry Finet

Avec le Chef Thierry FINET

Moelleux - Fondant Chocolat et caramel

Mousses aux différents chocolats

2 heures

De 9h30 à 11h30

69,00€

Mercredi

28 Fév

à 14:00

Fin des inscriptions

Pâtisserie – Spécial Parents/Enfants

Chamalows

Sucettes

Fondant au chocolat

2 heures

De 14h00 à 16h00

69,00€

Jeudi

29 Fév

à 12:15

Fin des inscriptions

Un Plat démo – Pièce de Bœuf

Pièce de bœuf saisie basse température, cocotte de légumes oubliés sauce à la grenade

Dessert du Chef à emporter

45 minutes

De 12h15 à 13h00

29,00€

Vendredi

1 Mar

à 12:15

Fin des inscriptions

Un Plat démo- Pièce de boeuf

Pièce de bœuf saisie basse température, cocotte de légumes oubliés sauce à la grenade

Dessert du Chef à emporter

45 minutes

De 12h15 à 13h00

29,00€

Vendredi

1 Mar

à 17:30

Fin des inscriptions

Pâtisserie – Spécial Macarons

Faire soi-même ses macarons sur une recette simple créée par le Chef

Les différentes garnitures selon ses envies

1 heure 30

De 17h30 à 19h00

49,00€

Samedi

2 Mar

à 09:30

Fin des inscriptions

Pâtisserie – Spécial Macarons

Faire soi-même ses macarons sur une recette simple créée par le Chef

Les différentes garnitures selon ses envies

1 heure 30

De 9h30 à 11h00

49,00€

Samedi

2 Mar

à 18:00

Fin des inscriptions

Mixologie

Venez apprendre à mixer cet alcool dans des cocktails très tendances comme le Moscow Mule, le Cosmopolitant et le Pornstar Martini

1 heure 30

De 18h00 à 19h30

45,00€

Mercredi

6 Mar

à 09:30

Fin des inscriptions

Menu Végan avec Cheffe Stéphanie

Crème de chou-fleur chaude, salade de chou-fleur violet à l’huile de noisette, granola salé

Patates douces rôties au miso et miel accompagné...

2 heures

De 9h30 à 11h30

69,00€

Mercredi

6 Mar

à 14:00

Fin des inscriptions

Pâtisserie Parents/Enfants – Spécial Chocolat

Fondant au chocolat et caramel

les mousses aux différents chocolats

2 heures

De 14h00 à 16h00

69,00€

Vendredi

8 Mar

à 09:30

Fin des inscriptions

Menu de Printemps – 3 H

Cappuccino de chou-fleur au petit lait de coco

Mignon de veau juste saisi cuit basse température, poireaux rôtis à la moutarde à l’ancienne

3 heures

De 9h30 à 12h30

90,00€

Vendredi

8 Mar

à 17:30

Fin des inscriptions

Mixologie

Rhum Volume 2

1 heure 30

De 17h30 à 19h00

45,00€

Samedi

9 Mar

à 09:30

Fin des inscriptions

Menu de Printemps – 3 H

Cappuccino de chou-fleur au petit lait de coco

Mignon de veau juste saisi cuit basse température, poireaux rôtis à la moutarde à l’ancienne

3 heures

De 9h30 à 12h30

90,00€

Samedi

9 Mar

à 18:00

Fin des inscriptions

Mixologie

Dans ce cours vous découvrirez trois cocktails emblématiques de la culture cocktail inspirés des Etats Unis : Le Mint Julep, Le Whiskey Sour et Bourbon O...

1 heure 30

De 18h00 à 19h30

45,00€

Mercredi

13 Mar

à 09:30

Fin des inscriptions

Pâtisserie – Spécial Desserts

Fondant au chocolat/caramel

La charlotte au Yuzu et Mandarine

Crème anglaise et œufs à la neige « minute »

2 heures

De 9h30 à 11h30

69,00€

Mercredi

13 Mar

à 14:00

Fin des inscriptions

Pâtisserie – Parents/Enfants – Spécial Goûters

Spécial Goûters sains et gourmands

Sans lactose – sans gluten

2 heures

De 14h00 à 16h00

69,00€

Jeudi

14 Mar

à 12:15

Fin des inscriptions

Un Plat démo – Dos de saumon

Asperges vertes en fraicheur, dos de saumon fumé, jus cuisiné ail rose/épinard

Dessert du Chef à emporter

45 minutes

De 12h15 à 13h00

29,00€

Vendredi

15 Mar

à 12:15

Fin des inscriptions

Un Plat démo- Dos de saumon

Asperges vertes en fraicheur, dos de saumon fumé, jus cuisiné ail rose/épinard

Dessert du Chef à emporter

45 minutes

De 12h15 à 13h00

29,00€

Samedi

16 Mar

à 09:30

Fin des inscriptions

Menu du Sud-Ouest

Asperges vertes en fraicheur, jambon de magret de canard, jus cuisiné cerise balsamique

Magret de canard au jus des côtes, betteraves au jus de g...

2 heures

De 9h30 à 11h30

69,00€

Samedi

16 Mar

à 18:00

Fin des inscriptions

Mixologie

Notre mixologue vous fera découvrir 3 recettes originales aux parfums venue d’Asie et faisant la part belles aux saveurs florales, Hanami signifie « la ...

1 heure 30

De 18h00 à 19h30

45,00€

Mercredi

20 Mar

à 09:30

Fin des inscriptions

Pâtisserie – Spécial Macarons

Faire soi-même ses macarons sur une recette simple créée par le Chef

Les différentes garnitures selon ses envies

1 heure 30

De 9h30 à 11h00

49,00€

Mercredi

20 Mar

à 14:00

Fin des inscriptions

Pâtisserie – Parents/Enfants – spécial Macarons

Faire soi-même ses macarons sur une recette simple créée par le Chef

Les différentes garnitures selon ses envies

2 heures

De 14h00 à 16h00

69,00€

Vendredi

22 Mar

à 09:30

Fin des inscriptions

Menu du Berry

Œuf poché au pinot noir de Région

Fricassée de poule noire du Berry, petit lait aux champignons des bois

Dessert du Chef à emporter

2 heures

De 9h30 à 11h30

69,00€

Vendredi

22 Mar

à 17:30

Fin des inscriptions

Mixologie

Le Gin est devenu ces dernières années l’un des spiritueux les plus populaires auprès des consommateurs. Il est à la base des nombreux cocktails class...

1 heure 30

De 17h30 à 19h00

45,00€

Samedi

23 Mar

à 09:30

Fin des inscriptions

Menu du Berry

Œuf poché au pinot noir de Région

Fricassée de poule noire du Berry, petit lait aux champignons des bois

Dessert du Chef à emporter

2 heures

De 9h30 à 11h30

69,00€

Samedi

23 Mar

à 18:00

Fin des inscriptions

Mixologie

Notre mixologue vous fera découvrir 3 recettes originales aux parfums venue d’Asie et faisant la part belles aux saveurs florales, Hanami signifie « la ...

1 heure 30

De 18h00 à 19h30

45,00€

Mercredi

27 Mar

à 09:30

Fin des inscriptions

Pâtisserie – Spécial Chocolat avec le Chef Thierry Finet

Fondant

Moelleux

Mousses

2 heures

De 9h30 à 11h30

69,00€

Mercredi

27 Mar

à 14:00

Fin des inscriptions

Pâtisserie – Parent/Enfant

Desserts au Chocolat

2 heures

De 14h00 à 16h00

69,00€

Vendredi

29 Mar

à 09:30

Fin des inscriptions

Menu Terre et Mer

Barigoule d’artichaut poivrade, crème de lentilles vertes du Berry, caillé de faisselle

Dorade rose cuisson à l’unilatéral, Piperade basque...

2 heures

De 9h30 à 11h30

69,00€

Vendredi

29 Mar

à 17:30

Fin des inscriptions

Mixologie

Dans ce cours vous découvrirez trois cocktails emblématiques de la culture cocktail inspirés des Etats Unis : Le Mint Julep, Le Whiskey Sour et Bourbon O...

1 heure 30

De 17h30 à 19h00

45,00€

Samedi

30 Mar

à 09:30

Fin des inscriptions

Menu Terre et Mer

Barigoule d’artichaut poivrade, crème de lentilles vertes du Berry, caillé de faisselle

Dorade rose cuisson à l’unilatéral, Piperade basque...

2 heures

De 9h30 à 11h30

69,00€

Samedi

30 Mar

à 18:00

Fin des inscriptions

Mixologie

Notre mixologue vous fera découvrir 3 recettes originales aux parfums venue d’Asie et faisant la part belles aux saveurs florales, Hanami signifie « la ...

1 heure 30

De 18h00 à 19h30

45,00€

Mercredi

3 Avr

à 09:30

Fin des inscriptions

Menu autour de l’Oeuf

L’œuf parfait

L’omelette virtuelle

Déclinaisons de recettes

2 heures

De 9h30 à 11h30

69,00€

Mercredi

3 Avr

à 14:00

Fin des inscriptions

Pâtisserie – Spécial Parents/Enfants

chamallows

drôles de cookies

Tuile gourmande

2 heures

De 14h00 à 16h00

69,00€

Jeudi

4 Avr

à 12:15

Fin des inscriptions

Un Plat démo – Cabillaud vapeur douce

Skrei (gros cabillaud) des îles LOFOTEN cuit à la vapeur douce, légumes en sautoir sauce Thaï

Dessert du Chef à emporter

45 minutes

De 12h15 à 13h00

29,00€

Jeudi

4 Avr

à 17:30

Fin des inscriptions

Mixologie

Le Gin est devenu ces dernières années l’un des spiritueux les plus populaires auprès des consommateurs. Il est à la base des nombreux cocktails class...

1 heure 30

De 17h30 à 19h00

45,00€