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Menu Poisson

  • Tartare aux deux saumons
  • Skrei (gros cabillaud) des îles LOFOTEN cuit à la vapeur douce, légumes en sautoir sauce Thaï
  • Dessert du Chef à emporter

Techniques abordées

  • Préparation et assaisonnement du tartare
  • Cuisson basse température du poisson
  • Préparation de la sauce Thaï

Détails du cours

Vendredi 12 Avr à 9h30
2 heures
9h30 - 11h30

Billets

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