L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Vous apprendrez à confectionner 3 cocktails classiques qui ont traversés les décennies et sont toujours parmi les plus appréciés dans les bars à cocktail autour du monde. Le Moscow Mule: un cocktail inventé dans les années 50 aux Etats-Unis qui est devenu très populaire chez nous depuis une dizaine d’années Le Pornstar Martini: le cocktail […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Tartelette de légumes du soleil Jambon fermier Parmesan et roquette Plat : Vitello tonnato Pommes de terre fondantes au pesto Dessert du Chef à emporter: Techniques abordées : Réalisation de la tartelette Taillage des différents ingrédients Découpe du veau Réalisation du pesto
Accompagné de notre mixologue, vous apprendrez à réaliser 3 cocktails emblématiques de la culture latino. La Caïpirinha : le cocktail national du Brésil à base de cachaça, l’eau de vie de canne à sucre locale, de citron vert et de Sirop Pur Sucre de Canne MONIN. Vous apprendrez la méthode au pilon pour confectionner ce cocktail […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Tartelette de légumes du soleil Jambon fermier Parmesan et roquette Plat : Vitello tonnato Pommes de terre fondantes au pesto Dessert du Chef à emporter: Techniques abordées : Réalisation de la tartelette Taillage des différents ingrédients Découpe du veau Réalisation du pesto
L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite Techniques abordées : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche L’utilisation des colorants naturels La cuisson Les garnitures faciles et gourmandes
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Fraisier individuel Grand macaron salé Techniques abordées : Réalisation des macarons et de leurs garnitures salées et sucrées Fabrication de la génoise Réalisation de la crème pâtissière
Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles Avec l’accompagnement du Chef, votre enfant réalisera les éléments suivants: Tagliatelles au chèvre chavignol Ravioles au jambon italien Tiramisu au fruit de Monin Ce que votre petit Chef va adorer faire : Réalisation de la pâte Réalisation des […]
Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : Croustillant de saumon Tomates Mozzarelle & basilic Vous emporterez également le dessert du Chef. Techniques abordées : Découpe du saumon Montage du croustillant Réalisation de la vinaigrette
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Céviche de cabillaud Avocat Passion & grenade Plat : Croustillant de saumon Tomates Mozzarella & basilic Dessert du Chef à emporter Techniques abordées : Découpe des poissons Montage du croustillant Réalisation des différentes vinaigrettes
Bourges, tu veux rire ? Vendredi 5 juin, la Villa Monin ouvre son amphithéâtre pour une session stand-up qui va cogner fort. Une heure de vannes, sans filtre, avec trois humoristes prêts à tout pour te faire rire! 🎤 Line-up : Montal — punchlineuse en talons hauts Benjamin Lecoq — papa poule, mais sans filtre […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Céviche de cabillaud Avocat Passion & grenade Plat : Croustillant de saumon Tomates Mozzarella & basilic Dessert du Chef à emporter Techniques abordées : Découpe des poissons Montage du croustillant Réalisation des différentes vinaigrettes
L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite Techniques abordées : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche L’utilisation des colorants naturels La cuisson Les garnitures faciles et gourmandes
Vous apprendrez à confectionner 3 cocktails classiques qui ont traversés les décennies et sont toujours parmi les plus appréciés dans les bars à cocktail autour du monde. Le Moscow Mule: un cocktail inventé dans les années 50 aux Etats-Unis qui est devenu très populaire chez nous depuis une dizaine d’années Le Pornstar Martini: le cocktail […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Tartare de tomates de couleurs Burrata Vinaigrette au sirop de Monin Plat : Carpaccio de courgettes jaunes au Yuzu Blanc de cabillaud cuit doucement Jus au moules de bouchots Dessert du Chef à emporter: Techniques abordées : Découpe des différents légumes Cuisson du cabillaud Réalisation […]
Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles. Le Chefs vous présentera sa recette magique de Macarons et ses astuces de réussite. Avec l’accompagnement du Chef, votre enfant réalisera les éléments suivants: Des macarons sucrés Des macrons salés Ce que votre petit(e) Chef va adorer […]
Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : Blanc de cabillaud cuit doucement Jus aux moules de bouchot Vous emporterez également le dessert du Chef. Techniques abordées : Cuisson du cabillaud Réalisation du jus de moules
Poursuivez votre découverte des grands classiques du bar avec trois nouveaux cocktails incontournables, tout aussi appréciés pour leurs saveurs que pour leur esthétique : Le Blue Lagoon : ce cocktail à la couleur bleue éclatante est un incontournable des bars d’été. À base de vodka, curaçao bleu et citron, il séduit par sa fraîcheur et […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Tartare de tomates de couleurs Burrata Vinaigrette au sirop de Monin Plat : Carpaccio de courgettes jaunes au Yuzu Blanc de cabillaud cuit doucement Jus au moules de bouchots Dessert du Chef à emporter: Techniques abordées : Découpe des différents légumes Cuisson du cabillaud Réalisation […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Tartare de tomates de couleurs Burrata Vinaigrette au sirop de Monin Plat : Carpaccio de courgettes jaunes au Yuzu Blanc de cabillaud cuit doucement Jus au moules de bouchots Dessert du Chef à emporter Techniques abordées : Découpe des différents légumes Cuisson du cabillaud Réalisation […]
L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. Les techniques que vous aborderez : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche L’utilisation des colorants naturels La cuisson Les garnitures faciles et gourmandes
Le Gin est devenu ces dernières années l’un des spiritueux les plus populaires auprès des consommateurs. Il est à la base des nombreux cocktails classiques et offre beaucoup de possibilités de création. Accompagné de notre mixologue vous apprendrez à réaliser 3 cocktails Le London Mule: le cousin du Moscow Mule aux saveurs de citron vert […]
Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles Avec l’accompagnement du Chef, votre enfant réalisera les éléments suivants: Tartare de concombre, tomates, melon & son jambon serrano Cordon bleu au reblochon Carpaccio de fraises Ce que votre petit(e) Chef va adorer faire : Découpe de différents […]
À la Villa Monin, nous imaginons des expériences où la gastronomie devient un véritable art de vivre. Accompagné de notre Chef culinaire, vivez une immersion authentique au cœur des saveurs de notre région. La matinée débute par une balade privilégiée au marché, à la rencontre des producteurs locaux et des artisans passionnés. Guidés par le […]
Après le succès du cours « Autour du rhum et des Caraïbes », vous découvrirez trois autres cocktails à base de rhum ! Le Falernum Rhum Mule: vous apprendrez à réaliser notre version du « Dark & Stormy » cocktail originaire de La Barbade dans sa version twistée avec notre Sirop Saveur Falernum aux notes de gingembre, amande, clou […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Asperges vertes Chavignol Parmesan Jambon serrano Plat : Ballotine de volaille Farce fin aux poivrons Champignons du moment Jus cuisiné à la fleur de cerisier Dessert du Chef à emporter Techniques abordées : Taillage et cuisson de l’asperge Réalisation de la farce fine Réalisation du […]
Accompagné de notre mixologue, vous apprendrez à réaliser 3 cocktails emblématiques de la culture latino caribéenne. La Tequila Sunrise : re découvrez notre version moderne de ce cocktail. Une explosion de couleurs et de saveurs. Le Paloma : un cocktail mexicain qui marie la fraîcheur de la tequila à l’acidité pétillante des agrumes. Une boisson légère et […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Frégola sarda au pesto vert Carpaccio de tomates ananas Croustillant de mozzarella Plat : Brochette de bœuf aux légumes croquants Sauce Chimichuri Dessert du Chef à emporter Techniques abordées : Réalisation du pesto vert Découpe des différents aliments Montage des brochettes Fabrication de la sauce
Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles Avec l’accompagnement du Chef, votre enfant réalisera les éléments suivants: Fondant au chocolat gourmand Tartare de fraises et melon frais Entremet au Kinder bueno :) Ce que votre petit(e) Chef va adorer faire : Découpe des fruits Faire […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Frégola sarda au pesto vert Carpaccio de tomates ananas Croustillant de mozzarella Plat : Brochette de bœuf aux légumes croquants Sauce Chimichuri Dessert du Chef à emporter Techniques abordées : Réalisation du pesto vert Découpe des différents aliments Montage des brochettes Fabrication de la sauce
Avec l'accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants : Entrée : Frégola sarda au pesto vert Carpaccio de tomates ananas Croustillant de mozzarella Plat : Brochette de bœuf aux légumes croquants Sauce Chimichuri Dessert du Chef à emporter Techniques abordées : Réalisation du pesto vert Découpe des différents aliments Montage des brochettes Fabrication de la […]
L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. Les techniques que vous aborderez : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche L’utilisation des colorants naturels La cuisson Les garnitures faciles et gourmandes
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Club sandwich chic au saumon fumé Sauce tartare Méli Mélo de légumes Plat : Tartare de saumon à l'asiatique Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation du Club Confection de la sauce tartare Découpe des légumes et poissons Réalisation de la vinaigrette asiatique
Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite Ce que votre petit Chef va adorer apprendre : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche […]
Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : Tartare de saumon à l’asiatique Vous emporterez également le dessert du Chef. Techniques abordées : Découpe des légumes et poissons Réalisation de la vinaigrette asiatique
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Club sandwich chic au saumon fumé Sauce tartare Méli Mélo de légumes Plat : Tartare de saumon à l’asiatique Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation du Club Confection de la sauce tartare Découpe des légumes et poissons Réalisation de la vinaigrette asiatique
Après le succès du cours « Autour du rhum et des Caraïbes », vous découvrirez trois autres cocktails à base de rhum ! Le Falernum Rhum Mule: vous apprendrez à réaliser notre version du « Dark & Stormy » cocktail originaire de La Barbade dans sa version twistée avec notre Sirop Saveur Falernum aux notes de gingembre, amande, clou […]
Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles Un atelier autour de la fraise : Pavlova aux fraises Fraisier individuel Tartare de fraises Ce que votre petit Chef va adorer apprendre : Découpe et texture de la fraise Réalisation de la meringue Confection du fraisier
Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : Aïoli de cabillaud Légumes de saison Mini ratatouille au basilic La provence dans toute sa splendeur et subtilité. Une cuisine généreuse et authentique. Vous emporterez également le dessert du Chef. Techniques abordées : Réalisation de l'aïoli Confection de la ratatouille Découpe et cuisson des légumes
Le Gin est devenu ces dernières années l’un des spiritueux les plus populaires auprès des consommateurs. Il est à la base des nombreux cocktails classiques et offre beaucoup de possibilités de création. Accompagné de notre mixologue vous apprendrez à réaliser 3 cocktails Le London Mule: le cousin du Moscow Mule aux saveurs de citron […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Soupe au pistou traditionnel Plat : Aïoli de cabillaud Légumes de saison Mini ratatouille au basilic Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation de l’aïoli Confection de la ratatouille Découpe et cuisson des légumes
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Soupe au pistou traditionnel Plat : Aïoli de cabillaud Légumes de saison Mini ratatouille au basilic Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation de l’aïoli Confection de la ratatouille Découpe et cuisson des légumes
L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. Les techniques que vous aborderez : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche L’utilisation des colorants naturels La cuisson Les garnitures faciles et gourmandes
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Bruschetta aux tomates, pesto verde et mozzarella Jambon aux herbes Plat : Pasta et ravioles à l'arabiatta Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation de la bruschetta Découpe des différents aliments Fabrication de la pâte Réalisation de la sauce
Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles Un menu complet, une explosion de saveurs : Différentes recettes autour du poulet tasty crousty et ses sauces maison au goût subtile Verrine fraîcheur de fruits frais Mousseux aux fruits de Monin Ce que votre petit Chef […]
Accompagné de notre mixologue, vous apprendrez à réaliser 3 cocktails emblématiques de la culture latino. La Caïpirinha : le cocktail national du Brésil à base de cachaça, l’eau de vie de canne à sucre locale, de citron vert et de Sirop Pur Sucre de Canne MONIN. Vous apprendrez la méthode au pilon pour confectionner ce cocktail […]
Une expérience culinaire gourmande et privilégiée. Prenez place pour un moment hors du commun, où la cuisine devient un véritable spectacle. Préparé en direct sous vos yeux, notre chef vous accueille pour une démonstration de son plat signature, suivie d’un repas à ses côtés. Échanges intimistes avec le chef autour de ses inspirations, ses secrets, […]
Accompagné de notre mixologue, vous apprendrez à réaliser 3 cocktails emblématiques de la culture latino caribéenne. La Tequila Sunrise : re découvrez notre version moderne de ce cocktail. Une explosion de couleurs et de saveurs. Le Paloma : un cocktail mexicain qui marie la fraîcheur de la tequila à l’acidité pétillante des agrumes. Une boisson légère et […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Bruschetta aux tomates, pesto verde et mozzarella Jambon aux herbes Plat : Pasta et ravioles à l’arabiatta Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation de la bruschetta Découpe des différents aliments Fabrication de la pâte Réalisation de la sauce
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Bruschetta aux tomates, pesto verde et mozzarella Jambon aux herbes Plat : Pasta et ravioles à l’arabiatta Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation de la bruschetta Découpe des différents aliments Fabrication de la pâte Réalisation de la sauce
L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. Les techniques que vous aborderez : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche L’utilisation des colorants naturels La cuisson Les garnitures faciles et gourmandes
Après le succès du cours « Autour du rhum et des Caraïbes », vous découvrirez trois autres cocktails à base de rhum ! Le Falernum Rhum Mule: vous apprendrez à réaliser notre version du « Dark & Stormy » cocktail originaire de La Barbade dans sa version twistée avec notre Sirop Saveur Falernum aux notes de gingembre, amande, clou […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Tapas maison Produits de saison Pièces salées et sucrées Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Optimisez vos produits disponibles à la maison Adoptez une démarche RSE dans votre cuisine
Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite Réalisez ensemble des macarons sucrés et salés pour les plus gourmands ! Ce que votre petit Chef va adorer apprendre : Comment faire la meringue au […]
Le Gin est devenu ces dernières années l’un des spiritueux les plus populaires auprès des consommateurs. Il est à la base des nombreux cocktails classiques et offre beaucoup de possibilités de création. Accompagné de notre mixologue vous apprendrez à réaliser 3 cocktails Le London Mule: le cousin du Moscow Mule aux saveurs de citron vert […]
À la Villa Monin, nous imaginons des expériences où la gastronomie devient un véritable art de vivre. Accompagné de notre Chef culinaire, vivez une immersion authentique au cœur des saveurs de notre région. La matinée débute par une balade privilégiée au marché, à la rencontre des producteurs locaux et des artisans passionnés. Guidés par le […]
Accompagné de notre mixologue, vous apprendrez à réaliser 3 cocktails emblématiques de la culture latino. La Caïpirinha : le cocktail national du Brésil à base de cachaça, l’eau de vie de canne à sucre locale, de citron vert et de Sirop Pur Sucre de Canne MONIN. Vous apprendrez la méthode au pilon pour confectionner ce cocktail […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Tapas maison Produits de saison Pièces salées et sucrées Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Optimisez vos produits disponibles à la maison Adoptez une démarche RSE dans votre cuisine
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Tapas maison Produits de saison Pièces salées et sucrées Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Optimisez vos produits disponibles à la maison Adoptez une démarche RSE dans votre cuisine
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Tataki de thon au sésame, betterave Chioggia Vinaigrette au concentré de gingembre Plat : Supreme de poulet jaune, tatin de pomme de terre Jus de volaille et aubergine rôtie Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation du tataki Réalisation des différentes vinaigrette Fabrication […]
Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite Ce que votre petit Chef va adorer apprendre : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche […]
Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : Tataki de thon au sésame, betterave Chioggia Vinaigrette au concentré de gingembre Vous emporterez également le dessert du Chef. Techniques abordées : Réalisation du tataki Réalisation des différentes vinaigrette
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Tataki de thon au sésame, betterave Chioggia Vinaigrette au concentré de gingembre Plat : Supreme de poulet jaune, tatin de pomme de terre Jus de volaille et aubergine rôtie Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation du tataki Réalisation des différentes vinaigrette Fabrication […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Tataki de thon au sésame, betterave Chioggia Vinaigrette au concentré de gingembre Plat : Supreme de poulet jaune, tatin de pomme de terre Jus de volaille et aubergine rôtie Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation du tataki Réalisation des différentes vinaigrette Fabrication […]
L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. Les techniques que vous aborderez : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche L’utilisation des colorants naturels La cuisson Les garnitures faciles et gourmandes
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Carpaccio de tomates et fraises Crème fouettée au basilic Vinaigrette et féta Plat : Filet de truite snackée Méli mélo de fenouil Jus réduit au pomelos Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Découpe des fruits et des légumes Réalisation de la crème fouettée
Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles; Au menu: Cannelloni de jambon blanc au fromage frais Vinaigrette au yuzu Wrap au poulet crispy Tartare de fraise à la menthe Ce que votre petit Chef va adorer apprendre : Réalisation du cannelloni Fabrication du wrap […]
Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : Filet de truite snackée Méli mélo de fenouil Jus réduit au pomelos Vous emporterez également le dessert du Chef. Techniques abordées : Cuisson du filet de truite Découpe du fenouil Réalisation du jus réduit
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Carpaccio de tomates et fraises Crème fouettée au basilic Vinaigrette et féta Plat : Filet de truite snackée Méli mélo de fenouil Jus réduit au pomelos Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Découpe des fruits et des légumes Réalisation de la crème fouettée
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Carpaccio de tomates et fraises Crème fouettée au basilic Vinaigrette et féta Plat : Filet de truite snackée Méli mélo de fenouil Jus réduit au pomelos Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Découpe des fruits et des légumes Réalisation de la crème fouettée
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Raviole à la ricotta Jambon speck Sauce gorgonzola Plat : Arancini jambon italien et mozzarella Sauce à l'arabiata Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation de la pâte à raviole Fabrication des arancini Réalisation des différentes sauces
Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles; Au menu: Venez réaliser différentes recettes de poulet croustillant Amusez vous à réaliser différentes sauces avec les fruits de Monin Finissez sur une note sucrée avec un succulent sablé breton aux fruits rouges Ce que votre petit […]
Une expérience culinaire gourmande et privilégiée. Prenez place pour un moment hors du commun, où la cuisine devient un véritable spectacle. Préparé en direct sous vos yeux, notre chef vous accueille pour une démonstration de son plat signature, suivie d’un repas à ses côtés. Échanges intimistes avec le chef autour de ses inspirations, ses secrets, […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Raviole à la ricotta Jambon speck Sauce gorgonzola Plat : Arancini jambon italien et mozzarella Sauce à l'arabiata Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation de la pâte à raviole Fabrication des arancini Réalisation des différentes sauces
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Raviole à la ricotta Jambon speck Sauce gorgonzola Plat : Arancini jambon italien et mozzarella Sauce à l'arabiata Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation de la pâte à raviole Fabrication des arancini Réalisation des différentes sauces
L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. Les techniques que vous aborderez : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche L’utilisation des colorants naturels La cuisson Les garnitures faciles et gourmandes
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: 3 pâtisseries : Le fondant au chocolat Le sablé breton Le tiramisu au fruit de Monin Techniques abordées : réalisation du fondant réalisation du tiramisu Fabrication du sablé, et du montage
Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles; Au menu, 3 pâtisseries : Le fondant au chocolat Le sablé breton Le tiramisu au fruit de Monin Ce que votre petit Chef va adorer apprendre : réalisation du fondant réalisation du tiramisu Fabrication du sablé, et […]
À la Villa Monin, nous imaginons des expériences où la gastronomie devient un véritable art de vivre. Accompagné de notre Chef culinaire, vivez une immersion authentique au cœur des saveurs de notre région. La matinée débute par une balade privilégiée au marché, à la rencontre des producteurs locaux et des artisans passionnés. Guidés par le […]
Après le succès du cours « Autour du rhum et des Caraïbes », vous découvrirez trois autres cocktails à base de rhum ! Le Falernum Rhum Mule: vous apprendrez à réaliser notre version du « Dark & Stormy » cocktail originaire de La Barbade dans sa version twistée avec notre Sirop Saveur Falernum aux notes de gingembre, amande, clou […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Œuf croustillant Asperge verte au yuzu Toastinette aux condiments et oeuf parfait Plat : Brouillade d'œuf aux champignons du moment Chorizo Fraîcheur de choux blanc Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Différentes cuissons de l'oeuf Découpe et cuisson de l'asperge Taillage du choux […]
Le Gin est devenu ces dernières années l’un des spiritueux les plus populaires auprès des consommateurs. Il est à la base des nombreux cocktails classiques et offre beaucoup de possibilités de création. Accompagné de notre mixologue vous apprendrez à réaliser 3 cocktails: Le London Mule: le cousin du Moscow Mule aux saveurs de citron vert […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Œuf croustillant Asperge verte au yuzu Toastinette aux condiments et oeuf parfait Plat : Brouillade d'œuf aux champignons du moment Chorizo Fraîcheur de choux blanc Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Différentes cuissons de l'oeuf Découpe et cuisson de l'asperge Taillage du choux […]
L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. Les techniques que vous aborderez : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche L’utilisation des colorants naturels La cuisson Les garnitures faciles et gourmandes
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Tartare de thon Vinaigrette condimenté Œuf parfait Plat : Mignon de veau basse température Velouté de butternut Jambon serrano Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Découpe du thon Réalisation de la vinaigrette Cuisson du veau Réalisation du velouté
Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles. Au menu pour votre petit Chef: Pizzas Bruschetta Quiche Tiramisu au fruit de Monin Ce que votre petit Chef va adorer apprendre : Réalisation des différente pate Fabrication des garnitures Réalisation du tiramisu
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Tartare de thon Vinaigrette condimenté Œuf parfait Plat : Mignon de veau basse température Velouté de butternut Jambon serrano Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Découpe du thon Réalisation de la vinaigrette Cuisson du veau Réalisation du velouté
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Tartare de thon Vinaigrette condimenté Œuf parfait Plat : Mignon de veau basse température Velouté de butternut Jambon serrano Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Découpe du thon Réalisation de la vinaigrette Cuisson du veau Réalisation du velouté
L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. Les techniques que vous aborderez : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche L’utilisation des colorants naturels La cuisson Les garnitures faciles et gourmandes
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Vol au vent de volaille aux petits légumes Crevette et herbes fraîches Plat : Tasty crousty de volaille Sauce crémeuse au fruit de Monin Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation du vol au vent Fabrication de la garniture Paner une volaille Réalisation […]
Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite Ce que votre petit Chef va adorer apprendre : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche […]
Accompagné de notre mixologue, vous apprendrez à réaliser 3 cocktails emblématiques de la culture latino. La Caïpirinha : le cocktail national du Brésil à base de cachaça, l’eau de vie de canne à sucre locale, de citron vert et de Sirop Pur Sucre de Canne MONIN. Vous apprendrez la méthode au pilon pour confectionner ce cocktail […]
Accompagné de notre mixologue, vous apprendrez à réaliser 3 cocktails emblématiques de la culture latino caribéenne. La Tequila Sunrise : re découvrez notre version moderne de ce cocktail. Une explosion de couleurs et de saveurs. Le Paloma : un cocktail mexicain qui marie la fraîcheur de la tequila à l’acidité pétillante des agrumes. Une boisson légère et […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Vol au vent de volaille aux petits légumes Crevette et herbes fraîches Plat : Tasty crousty de volaille Sauce crémeuse au fruit de Monin Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation du vol au vent Fabrication de la garniture Paner une volaille Réalisation […]
Poursuivez votre découverte des grands classiques du bar avec trois nouveaux cocktails incontournables, tout aussi appréciés pour leurs saveurs que pour leur esthétique : Le Blue Lagoon : ce cocktail à la couleur bleue éclatante est un incontournable des bars d’été. À base de vodka, curaçao bleu et citron, il séduit par sa fraîcheur et son […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Vol au vent de volaille aux petits légumes Crevette et herbes fraîches Plat : Tasty crousty de volaille Sauce crémeuse au fruit de Monin Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation du vol au vent Fabrication de la garniture Paner une volaille Réalisation […]
L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. Les techniques que vous aborderez : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche L’utilisation des colorants naturels La cuisson Les garnitures faciles et gourmandes
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Brick à la fêta Epinard et Tzatziki Plat : Gyros de veau aux épices Sauce condimentée Salade grecque Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation de la brick Marinade de la viande Réalisation de la salade grecque Fabrication de la sauce
Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles Ce que votre petit Chef va adorer cuisiner : Riz au lait vanille cannelle Sablé breton, mousseux au fruit de Monin et segment d'orange Melopita : un gâteau grec au miel Les techniques abordées ensemble : Cuisson […]
Après le succès du cours « Autour du rhum et des Caraïbes », vous découvrirez trois autres cocktails à base de rhum ! Le Falernum Rhum Mule: vous apprendrez à réaliser notre version du « Dark & Stormy » cocktail originaire de La Barbade dans sa version twistée avec notre Sirop Saveur Falernum aux notes de gingembre, amande, clou […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Brick à la fêta Epinard et Tzatziki Plat : Gyros de veau aux épices Sauce condimentée Salade grecque Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation de la brick Marinade de la viande Réalisation de la salade grecque Fabrication de la sauce
Le Gin est devenu ces dernières années l’un des spiritueux les plus populaires auprès des consommateurs. Il est à la base des nombreux cocktails classiques et offre beaucoup de possibilités de création. Accompagné de notre mixologue vous apprendrez à réaliser 3 cocktails: Le London Mule: le cousin du Moscow Mule aux saveurs de citron vert […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Brick à la fêta Epinard et Tzatziki Plat : Gyros de veau aux épices Sauce condimentée Salade grecque Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation de la brick Marinade de la viande Réalisation de la salade grecque Fabrication de la sauce
Accompagné de notre mixologue, vous apprendrez à réaliser 3 cocktails emblématiques de la culture latino caribéenne. La Tequila Sunrise : re découvrez notre version moderne de ce cocktail. Une explosion de couleurs et de saveurs. Le Paloma : un cocktail mexicain qui marie la fraîcheur de la tequila à l’acidité pétillante des agrumes. Une boisson légère et […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Risotto aux pleurotes Crevettes marinées Croustillant de parmesan Plat : Magret de canard Mangue épicée Mille-feuille de légumes Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation du risotto Fabrication du croustillant Cuisson du magret Réalisation du mille-feuille
Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles Ce que votre petit Chef va adorer pâtisser : Le fondant au chocolat La mousse au chocolat Le mi-cuit chocolat Les techniques abordées ensemble : réaliser ces trois desserts à partir d'une seule recette
Embarquez pour une escapade en Méditerranée le temps d'une soirée grecque d'exception. Savourez nos créations rafraîchissantes ainsi que de délicieuses spécialités sucrées et salées, dans une ambiance musicale aux accents de la Grèce. Tout au long de la soirée, laissez-vous surprendre par des ateliers et des animations à découvrir, pour une expérience aussi festive qu’immersive […]
Offrez-vous une parenthèse gourmande dans un cadre d'exception. Installez-vous à la Cour des Chefs et profitez d'une vue imprenable sur la Cathédrale Saint-Étienne de Bourges, le temps d'un atelier culinaire suivi d'un apéritif convivial et raffiné. Selon l'arrivage du marché, notre Chef imagine une sélection de tapas salées et sucrées à cuisiner à partir de […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Risotto aux pleurotes Crevettes marinées Croustillant de parmesan Plat : Magret de canard Mangue épicée Mille-feuille de légumes Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation du risotto Fabrication du croustillant Cuisson du magret Réalisation du mille-feuille
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Risotto aux pleurotes Crevettes marinées Croustillant de parmesan Plat : Magret de canard Mangue épicée Mille-feuille de légumes Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation du risotto Fabrication du croustillant Cuisson du magret Réalisation du mille-feuille
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Raviole à la ricotta et aux épinards Tagliatelles sauce gorgonzola Plat : Véritables lasagnes à l'italienne Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation de la pâte Fabrication des différentes sauces et farces Montage des lasagnes
Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles Ce que votre petit Chef va adorer cuisiner : Tacos Wrap Club sandwich Les techniques abordées ensemble : Réalisation soit même ses propres pique nique avec beaucoup de gourmandise
Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : Parmentier d'effiloché de canard Jus cuisiné au sirop de Monin Spicy Salade d'herbes fraiches Vous emporterez également le dessert du Chef. Techniques abordées : Réalisation du jus cuisiné Cuisson de la viande Fabrication du parmentier
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Raviole à la ricotta et aux épinards Tagliatelles sauce gorgonzola Plat : Véritables lasagnes à l'italienne Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation de la pâte Fabrication des différentes sauces et farces Montage des lasagnes
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Raviole à la ricotta et aux épinards Tagliatelles sauce gorgonzola Plat : Véritables lasagnes à l'italienne Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation de la pâte Fabrication des différentes sauces et farces Montage des lasagnes
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Riz au lait vanille cannelle Sablé breton, mousseux au fruit de Monin et segment d’orange Melopita : un gâteau grec au miel Les techniques abordées : Cuisson du riz au lait Découverte et réalisation de Melopita
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Tartare de saumon à l'asiatique Plat : Tom Kha Gai au poulet et crevette Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation du tartare Découpe des différents légumes Fabrication de la soupe
Le Gin est devenu ces dernières années l’un des spiritueux les plus populaires auprès des consommateurs. Il est à la base des nombreux cocktails classiques et offre beaucoup de possibilités de création. Accompagné de notre mixologue vous apprendrez à réaliser 3 cocktails: Le London Mule: le cousin du Moscow Mule aux saveurs de citron vert […]
Une expérience culinaire gourmande et privilégiée. Prenez place pour un moment hors du commun, où la cuisine devient un véritable spectacle. Préparé en direct sous vos yeux, notre chef vous accueille pour une démonstration de son plat signature, suivie d’un repas à ses côtés. Échanges intimistes avec le chef autour de ses inspirations, ses secrets, […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Tartare de saumon à l'asiatique Plat : Tom Kha Gai au poulet et crevette Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation du tartare Découpe des différents légumes Fabrication de la soupe
Après le succès du cours « Autour du rhum et des Caraïbes », vous découvrirez trois autres cocktails à base de rhum ! Le Falernum Rhum Mule: vous apprendrez à réaliser notre version du « Dark & Stormy » cocktail originaire de La Barbade dans sa version twistée avec notre Sirop Saveur Falernum aux notes de gingembre, amande, clou […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Tartare de saumon à l'asiatique Plat : Tom Kha Gai au poulet et crevette Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation du tartare Découpe des différents légumes Fabrication de la soupe
L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. Les techniques que vous aborderez : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche L’utilisation des colorants naturels La cuisson Les garnitures faciles et gourmandes
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