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Menu Canaille

Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants:

Entrée :

  • Tataki de thon au sésame, betterave Chioggia
  • Vinaigrette au concentré de gingembre

Plat : 

  • Supreme de poulet jaune, tatin de pomme de terre
  • Jus de volaille et aubergine rôtie

Dessert du Chef à emporter.

Techniques abordées :

  • Réalisation du tataki
  • Réalisation des différentes vinaigrette
  • Fabrication de la tatin

Détails du cours

Mercredi 05 Aoû à 9h30
2 heures
9h30 - 11h30

Billets

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Menu Canaille - 05/08 à 9h30
69,00 TTC
10 restant(s)

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