L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Une expérience culinaire gourmande et privilégiée. Prenez place pour un moment hors du commun, où la cuisine devient un véritable spectacle. Préparé en direct sous vos yeux, notre chef vous accueille pour une démonstration de son plat signature, suivie d’un repas à ses côtés. Échanges intimistes avec le chef autour de ses inspirations, ses secrets, […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Raviole à la ricotta Jambon speck Sauce gorgonzola Plat : Arancini jambon italien et mozzarella Sauce à l'arabiata Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation de la pâte à raviole Fabrication des arancini Réalisation des différentes sauces
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Raviole à la ricotta Jambon speck Sauce gorgonzola Plat : Arancini jambon italien et mozzarella Sauce à l'arabiata Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation de la pâte à raviole Fabrication des arancini Réalisation des différentes sauces
L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. Les techniques que vous aborderez : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche L’utilisation des colorants naturels La cuisson Les garnitures faciles et gourmandes
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: 3 pâtisseries : Le fondant au chocolat Le sablé breton Le tiramisu au fruit de Monin Techniques abordées : réalisation du fondant réalisation du tiramisu Fabrication du sablé, et du montage
Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles; Au menu, 3 pâtisseries : Le fondant au chocolat Le sablé breton Le tiramisu au fruit de Monin Ce que votre petit Chef va adorer apprendre : réalisation du fondant réalisation du tiramisu Fabrication du sablé, et […]
À la Villa Monin, nous imaginons des expériences où la gastronomie devient un véritable art de vivre. Accompagné de notre Chef culinaire, vivez une immersion authentique au cœur des saveurs de notre région. La matinée débute par une balade privilégiée au marché, à la rencontre des producteurs locaux et des artisans passionnés. Guidés par le […]
Après le succès du cours « Autour du rhum et des Caraïbes », vous découvrirez trois autres cocktails à base de rhum ! Le Falernum Rhum Mule: vous apprendrez à réaliser notre version du « Dark & Stormy » cocktail originaire de La Barbade dans sa version twistée avec notre Sirop Saveur Falernum aux notes de gingembre, amande, clou […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Œuf croustillant Asperge verte au yuzu Toastinette aux condiments et oeuf parfait Plat : Brouillade d'œuf aux champignons du moment Chorizo Fraîcheur de choux blanc Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Différentes cuissons de l'oeuf Découpe et cuisson de l'asperge Taillage du choux […]
Le Gin est devenu ces dernières années l’un des spiritueux les plus populaires auprès des consommateurs. Il est à la base des nombreux cocktails classiques et offre beaucoup de possibilités de création. Accompagné de notre mixologue vous apprendrez à réaliser 3 cocktails: Le London Mule: le cousin du Moscow Mule aux saveurs de citron vert […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Œuf croustillant Asperge verte au yuzu Toastinette aux condiments et oeuf parfait Plat : Brouillade d'œuf aux champignons du moment Chorizo Fraîcheur de choux blanc Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Différentes cuissons de l'oeuf Découpe et cuisson de l'asperge Taillage du choux […]
L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. Les techniques que vous aborderez : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche L’utilisation des colorants naturels La cuisson Les garnitures faciles et gourmandes
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Tartare de thon Vinaigrette condimenté Œuf parfait Plat : Mignon de veau basse température Velouté de butternut Jambon serrano Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Découpe du thon Réalisation de la vinaigrette Cuisson du veau Réalisation du velouté
Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles. Au menu pour votre petit Chef: Pizzas Bruschetta Quiche Tiramisu au fruit de Monin Ce que votre petit Chef va adorer apprendre : Réalisation des différente pate Fabrication des garnitures Réalisation du tiramisu
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Tartare de thon Vinaigrette condimenté Œuf parfait Plat : Mignon de veau basse température Velouté de butternut Jambon serrano Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Découpe du thon Réalisation de la vinaigrette Cuisson du veau Réalisation du velouté
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Tartare de thon Vinaigrette condimenté Œuf parfait Plat : Mignon de veau basse température Velouté de butternut Jambon serrano Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Découpe du thon Réalisation de la vinaigrette Cuisson du veau Réalisation du velouté
L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. Les techniques que vous aborderez : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche L’utilisation des colorants naturels La cuisson Les garnitures faciles et gourmandes
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Vol au vent de volaille aux petits légumes Crevette et herbes fraîches Plat : Tasty crousty de volaille Sauce crémeuse au fruit de Monin Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation du vol au vent Fabrication de la garniture Paner une volaille Réalisation […]
Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite Ce que votre petit Chef va adorer apprendre : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche […]
Accompagné de notre mixologue, vous apprendrez à réaliser 3 cocktails emblématiques de la culture latino. La Caïpirinha : le cocktail national du Brésil à base de cachaça, l’eau de vie de canne à sucre locale, de citron vert et de Sirop Pur Sucre de Canne MONIN. Vous apprendrez la méthode au pilon pour confectionner ce cocktail […]
Accompagné de notre mixologue, vous apprendrez à réaliser 3 cocktails emblématiques de la culture latino caribéenne. La Tequila Sunrise : re découvrez notre version moderne de ce cocktail. Une explosion de couleurs et de saveurs. Le Paloma : un cocktail mexicain qui marie la fraîcheur de la tequila à l’acidité pétillante des agrumes. Une boisson légère et […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Vol au vent de volaille aux petits légumes Crevette et herbes fraîches Plat : Tasty crousty de volaille Sauce crémeuse au fruit de Monin Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation du vol au vent Fabrication de la garniture Paner une volaille Réalisation […]
Poursuivez votre découverte des grands classiques du bar avec trois nouveaux cocktails incontournables, tout aussi appréciés pour leurs saveurs que pour leur esthétique : Le Blue Lagoon : ce cocktail à la couleur bleue éclatante est un incontournable des bars d’été. À base de vodka, curaçao bleu et citron, il séduit par sa fraîcheur et son […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Vol au vent de volaille aux petits légumes Crevette et herbes fraîches Plat : Tasty crousty de volaille Sauce crémeuse au fruit de Monin Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation du vol au vent Fabrication de la garniture Paner une volaille Réalisation […]
L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. Les techniques que vous aborderez : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche L’utilisation des colorants naturels La cuisson Les garnitures faciles et gourmandes
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Brick à la fêta Epinard et Tzatziki Plat : Gyros de veau aux épices Sauce condimentée Salade grecque Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation de la brick Marinade de la viande Réalisation de la salade grecque Fabrication de la sauce
Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles Ce que votre petit Chef va adorer cuisiner : Riz au lait vanille cannelle Sablé breton, mousseux au fruit de Monin et segment d'orange Melopita : un gâteau grec au miel Les techniques abordées ensemble : Cuisson […]
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Le Gin est devenu ces dernières années l’un des spiritueux les plus populaires auprès des consommateurs. Il est à la base des nombreux cocktails classiques et offre beaucoup de possibilités de création. Accompagné de notre mixologue vous apprendrez à réaliser 3 cocktails: Le London Mule: le cousin du Moscow Mule aux saveurs de citron vert […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Brick à la fêta Epinard et Tzatziki Plat : Gyros de veau aux épices Sauce condimentée Salade grecque Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation de la brick Marinade de la viande Réalisation de la salade grecque Fabrication de la sauce
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Riz au lait vanille cannelle Sablé breton, mousseux au fruit de Monin et segment d’orange Melopita : un gâteau grec au miel Les techniques abordées : Cuisson du riz au lait Découverte et réalisation de Melopita
Accompagné de notre mixologue, vous apprendrez à réaliser 3 cocktails emblématiques de la culture latino. La Caïpirinha : le cocktail national du Brésil à base de cachaça, l’eau de vie de canne à sucre locale, de citron vert et de Sirop Pur Sucre de Canne MONIN. Vous apprendrez la méthode au pilon pour confectionner ce cocktail […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Risotto aux pleurotes Crevettes marinées Croustillant de parmesan Plat : Magret de canard Mangue épicée Mille-feuille de légumes Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation du risotto Fabrication du croustillant Cuisson du magret Réalisation du mille-feuille
Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles Ce que votre petit Chef va adorer pâtisser : Le fondant au chocolat La mousse au chocolat Le mi-cuit chocolat Les techniques abordées ensemble : réaliser ces trois desserts à partir d'une seule recette
Offrez-vous une parenthèse gourmande dans un cadre d'exception. Installez-vous à la Cour des Chefs et profitez d'une vue imprenable sur la Cathédrale Saint-Étienne de Bourges, le temps d'un atelier culinaire suivi d'un apéritif convivial et raffiné. Selon l'arrivage du marché, notre Chef imagine une sélection de tapas salées et sucrées à cuisiner à partir de […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Risotto aux pleurotes Crevettes marinées Croustillant de parmesan Plat : Magret de canard Mangue épicée Mille-feuille de légumes Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation du risotto Fabrication du croustillant Cuisson du magret Réalisation du mille-feuille
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Risotto aux pleurotes Crevettes marinées Croustillant de parmesan Plat : Magret de canard Mangue épicée Mille-feuille de légumes Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation du risotto Fabrication du croustillant Cuisson du magret Réalisation du mille-feuille
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Raviole à la ricotta et aux épinards Tagliatelles sauce gorgonzola Plat : Véritables lasagnes à l'italienne Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation de la pâte Fabrication des différentes sauces et farces Montage des lasagnes
Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles Ce que votre petit Chef va adorer cuisiner : Tacos Wrap Club sandwich Les techniques abordées ensemble : Réalisation soit même ses propres pique nique avec beaucoup de gourmandise
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Raviole à la ricotta et aux épinards Tagliatelles sauce gorgonzola Plat : Véritables lasagnes à l'italienne Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation de la pâte Fabrication des différentes sauces et farces Montage des lasagnes
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Raviole à la ricotta et aux épinards Tagliatelles sauce gorgonzola Plat : Véritables lasagnes à l'italienne Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation de la pâte Fabrication des différentes sauces et farces Montage des lasagnes
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