L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : Les ravioles Les tagliatelles Les lasagne Vous emporterez également le dessert du Chef. Techniques abordées : Réalisation de la pâte Fabrication des garnitures Montage
Dans ce cours vous découvrirez trois cocktails emblématiques de la culture cocktail inspirés des Etats Unis : Le Mint Julep : le cocktail phare du Derby du Kentucky, servi dans son Julep Cup, à base de bourbon, de menthe de bitter aromatique et de Sirop Pur Sucre de Canne. Le Whiskey Sour : Notre mixologue vous apprendra tout […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez 3 recettes différentes à partir de la même pâte : Les ravioles Les tagliatelles Les lasagnes Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation de la pâte Fabrication des garnitures Montage
Après le succès des précédents cours autour du rhum, vous découvrirez trois nouveaux cocktails classiques, créatifs, mais aussi audacieux Le Timur n°5: un mélange unique aux notes d’agrumes et de pamplemousse. Le El Presidente: cocktail élégant et fruité originaire de Cuba, vous transportera dans l’univers des années folles. Le Tanayuki : création équilibrée et audacieuse mêlant […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez 3 recettes différentes à partir de la même pâte : Les ravioles Les tagliatelles Les lasagnes Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation de la pâte Fabrication des garnitures Montage
L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. Les techniques que vous aborderez : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche L’utilisation des colorants naturels La cuisson Les garnitures faciles et gourmandes
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez : Une entré, un plat et un dessert Avec ce que l on a dans nos placards, notre frigo, ou le jardin. Dessert du Chef à emporter.
Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles; Au menu, 4 pâtisseries : Le fondant au chocolat La mousse au chocolat Le mi-cuit Le tiramisu au fruit de Monin Ce que votre petit Chef va adorer apprendre : Travailler le chocolat pour 3 pâtisseries différentes Plusieurs […]
Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : Tournedos de bœuf rosini Pleurotes grillées Vous emporterez également le dessert du Chef. Techniques abordées : Cuisson et découpe
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez : Une entré, un plat et un dessert Avec ce que l on a dans nos placards, notre frigo, ou le jardin. Dessert du Chef à emporter.
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez : Une entré, un plat et un dessert Avec ce que l on a dans nos placards, notre frigo, ou le jardin. Dessert du Chef à emporter.
L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. Les techniques que vous aborderez : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche L’utilisation des colorants naturels La cuisson Les garnitures faciles et gourmandes
Vous réaliserez les gourmandises suivantes : Fondant au chocolat Choux craquelin Mousseux au fruit de Monin Techniques abordées : Réalisation du fondant Réalisation de la mousse Cuisson du choux
Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles Ce que votre petit Chef va adorer cuisiner : Fondant au chocolat Mousseux au fruit de Monin Marshmallow au sirop de Monin Les techniques abordées ensemble : Cuisson du fondant Texture de la mousse Fabrication du marshmallow
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez : Lentille verte du Berry Œuf parfait et crottin de chavignol Pâté berrichon Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Préparation de la farce Montage du pâté Préparation des lentilles
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez : Lentille verte du Berry Œuf parfait et crottin de chavignol Pâté berrichon Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Préparation de la farce Montage du pâté Préparation des lentilles
L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. Les techniques que vous aborderez : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche L’utilisation des colorants naturels La cuisson Les garnitures faciles et gourmandes
Le Gin est devenu ces dernières années l’un des spiritueux les plus populaires auprès des consommateurs. Il est à la base des nombreux cocktails classiques et offre beaucoup de possibilités de création. Accompagné de notre mixologue vous apprendrez à réaliser 3 cocktails Le London Mule: le cousin du Moscow Mule aux saveurs de citron vert […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez : Entrée: Cassolette de st jacques, moules et crevettes Plat : Blanc de cabillaud Fondue de poireaux Beurre blanc a la bergamote Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation des cassolettes Cuisson du cabillaud Découpe du poireaux Réalisation du beurre blanc
Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles Ce que votre petit Chef va adorer cuisiner : des barres de céréales des coques chocolatées des sablés Les techniques abordées ensemble : Réalisation des différentes pâtes Réalisation des garnitures Montage
Une expérience culinaire gourmande et privilégiée. Prenez place pour un moment hors du commun, où la cuisine devient un véritable spectacle. Préparé en direct sous vos yeux, notre chef vous accueille pour une démonstration de son plat signature, suivie d’un repas à ses côtés. Échanges intimistes avec le chef autour de ses inspirations, ses secrets, […]
Après avoir découvert les incontournables autour du gin, ce deuxième atelier vous plongera dans l’univers des cocktails classiques revisités, à la fois élégants et techniques. Accompagné de notre mixologue, vous apprendrez à réaliser : Le Pure Tom Collins : une version modernisée de ce cocktail long drink rafraîchissant à base de gin, de jus de […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez : Entrée: Cassolette de st jacques, moules et crevettes Plat : Blanc de cabillaud Fondue de poireaux Beurre blanc a la bergamote Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation des cassolettes Cuisson du cabillaud Découpe du poireaux Réalisation du beurre blanc
Accompagné de notre mixologue, vous apprendrez à réaliser 3 cocktails emblématiques de la culture latino caribéenne. La Tequila Sunrise : re découvrez notre version moderne de ce cocktail. Une explosion de couleurs et de saveurs. Le Paloma : un cocktail mexicain qui marie la fraîcheur de la tequila à l’acidité pétillante des agrumes. Une boisson légère et […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez : Entrée: Cassolette de st jacques, moules et crevettes Plat : Blanc de cabillaud Fondue de poireaux Beurre blanc a la bergamote Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation des cassolettes Cuisson du cabillaud Découpe du poireaux Réalisation du beurre blanc
Vous réaliserez les gourmandises suivantes : Fondant au chocolat Mi-cuit chocolat Mousse au chocolat Techniques abordées : Réalisation du fondant Réalisation de la mousse Les différentes textures et cuissons
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez : Entrée: Cromesqui de pomme de terre au jambon blanc Vinaigrette condimenté Roquette Plat : Médaillon de volaille Jus au sirop de spicy Velouté de carottes Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation du cromesqui Réalisation de la vinaigrette Fabrication du médaillon Réalisation du jus
Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles Ce que votre petit Chef va adorer cuisiner : Une Bruschetta à l'italienne Des pâtes fraiches Une délicieuse sauce au fromage Les techniques abordées ensemble : Réalisation de la Bruschetta Fabrication des pâtes Réalisation de la sauce
Dans ce cours vous découvrirez trois cocktails emblématiques de la culture cocktail inspirés des Etats Unis : Le Mint Julep : le cocktail phare du Derby du Kentucky, servi dans son Julep Cup, à base de bourbon, de menthe de bitter aromatique et de Sirop Pur Sucre de Canne. Le Whiskey Sour : Notre mixologue vous apprendra tout […]
À la Villa Monin, nous imaginons des expériences où la gastronomie devient un véritable art de vivre. Accompagné de notre Chef culinaire, vivez une immersion authentique au cœur des saveurs de notre région. La matinée débute par une balade privilégiée au marché, à la rencontre des producteurs locaux et des artisans passionnés. Guidés par le […]
Vous apprendrez à confectionner 3 cocktails classiques qui ont traversés les décennies et sont toujours parmi les plus appréciés dans les bars à cocktail autour du monde. Le Moscow Mule: un cocktail inventé dans les années 50 aux Etats-Unis qui est devenu très populaire chez nous depuis une dizaine d’années Le Pornstar Martini: le cocktail […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez : Entrée: Cromesqui de pomme de terre au jambon blanc Vinaigrette condimenté Roquette Plat : Médaillon de volaille Jus au sirop de spicy Velouté de carottes Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation du cromesqui Réalisation de la vinaigrette Fabrication du médaillon Réalisation du jus
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez : Entrée: Cromesqui de pomme de terre au jambon blanc Vinaigrette condimenté Roquette Plat : Médaillon de volaille Jus au sirop de spicy Velouté de carottes Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation du cromesqui Réalisation de la vinaigrette Fabrication du médaillon Réalisation du jus
L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. Les techniques que vous aborderez : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche L’utilisation des colorants naturels La cuisson Les garnitures faciles et gourmandes
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez : Entrée: Bricks de bœuf aux petits légumes Plat : Soupe oriental Boulettes de bœuf à la coriandre Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation des bricks Fabrication de la soupe Fabrication des boulettes
Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles. L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite Ce que votre petit Chef va adorer apprendre : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche […]
Poursuivez votre découverte des grands classiques du bar avec trois nouveaux cocktails incontournables, tout aussi appréciés pour leurs saveurs que pour leur esthétique : Le Blue Lagoon : ce cocktail à la couleur bleue éclatante est un incontournable des bars d’été. À base de vodka, curaçao bleu et citron, il séduit par sa fraîcheur et […]
Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : Soupe à l'oriental Boulettes de bœuf à la coriandre Vous emporterez également le dessert du Chef.
Après le succès du cours « Autour du rhum et des Caraïbes », vous découvrirez trois autres cocktails à base de rhum ! Le Falernum Rhum Mule: vous apprendrez à réaliser notre version du « Dark & Stormy » cocktail originaire de La Barbade dans sa version twistée avec notre Sirop Saveur Falernum aux notes de gingembre, amande, clou […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez : Entrée: Bricks de bœuf aux petits légumes Plat : Soupe oriental Boulettes de bœuf à la coriandre Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation des bricks Fabrication de la soupe Fabrication des boulettes
Après le succès des précédents cours autour du rhum, vous découvrirez trois nouveaux cocktails classiques, créatifs, mais aussi audacieux Le Timur n°5: un mélange unique aux notes d’agrumes et de pamplemousse. Le El Presidente: cocktail élégant et fruité originaire de Cuba, vous transportera dans l’univers des années folles. Le Tanayuki : création équilibrée et audacieuse mêlant […]
Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez : Entrée: Bricks de bœuf aux petits légumes Plat : Soupe oriental Boulettes de bœuf à la coriandre Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Réalisation des bricks Fabrication de la soupe Fabrication des boulettes
L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. Les techniques que vous aborderez : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche L’utilisation des colorants naturels La cuisson Les garnitures faciles et gourmandes
Avec l’accompagnement du Chef : Entrée: Carpaccio de saint jacques Vinaigrette au sirop de Monin Condiments œuf parfait Plat : Ballotine de volaille à la truffe Moelleux de pomme de terre au lard fumé Jus de cuisine à la fleur de cerisier Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Découpe de la saint jacques Réalisation […]
Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles Ce que votre petit Chef va adorer cuisiner : Un burger de volaille Un cordon bleu Un club sandwich au jambon blanc Les techniques abordées ensemble : Réalisation du burger Fabrication des cordons bleu Montage des clubs […]
Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : Ballotine de volaille à la truffe Moelleux de pomme de terre au lard fumé Jus de cuisine à la fleur de cerisier Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Découpe de la saint jacques Réalisation de la ballotine Fabrication du jus cuisiné Réalisation de la […]
Avec l’accompagnement du Chef : Entrée: Carpaccio de saint jacques Vinaigrette au sirop de Monin Condiments œuf parfait Plat : Ballotine de volaille à la truffe Moelleux de pomme de terre au lard fumé Jus de cuisine à la fleur de cerisier Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Découpe de la saint jacques Réalisation […]
Avec l’accompagnement du Chef : Entrée: Carpaccio de saint jacques Vinaigrette au sirop de Monin Condiments œuf parfait Plat : Ballotine de volaille à la truffe Moelleux de pomme de terre au lard fumé Jus de cuisine à la fleur de cerisier Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Découpe de la saint jacques Réalisation […]
L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. Les techniques que vous aborderez : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche L’utilisation des colorants naturels La cuisson Les garnitures faciles et gourmandes
Le Chef réalisera sous vos yeux les gourmandises suivantes : St jacques snacké Velouté de butternut Citron caviar Huile condimenté Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Cuisson de la St Jacques Réalisation de l’huile Fabrication de la tuile
Avec l’accompagnement du Chef : Entrée: Tartare de st jacques Vinaigrette du fruit de Monin Œuf parfait Tuile parmesan Plat : St jacques snacké Velouté de butternut Citron caviar Huile condimenté Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Découpe de la St Jacques Réalisation de la vinaigrette Réalisation de l'huile Fabrication de la tuile
Avec l’accompagnement du Chef : Entrée: Tartare de st jacques Vinaigrette du fruit de Monin Œuf parfait Tuile parmesan Plat : St jacques snacké Velouté de butternut Citron caviar Huile condimenté Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Découpe de la St Jacques Réalisation de la vinaigrette Réalisation de l'huile Fabrication de la tuile
L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. Les techniques que vous aborderez : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche L’utilisation des colorants naturels La cuisson Les garnitures faciles et gourmandes
Avec l’accompagnement du Chef vous apprendrez à confectionner vous même votre foie gras. Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : réaliser sois même son foie gras avec une cuisson simple et à aromatiser avec les produits Monin.
Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles; Au menu, 3 pâtisseries à partir d'une même recette : Le fondant au chocolat La mousse au chocolat Le mi-cuit
Une expérience culinaire gourmande et privilégiée. Prenez place pour un moment hors du commun, où la cuisine devient un véritable spectacle. Préparé en direct sous vos yeux, notre chef vous accueille pour une démonstration de son plat signature, suivie d’un repas à ses côtés. Échanges intimistes avec le chef autour de ses inspirations, ses secrets, […]
Avec l’accompagnement du Chef vous apprendrez à confectionner vous même votre foie gras. Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : réaliser sois même son foie gras avec une cuisson simple et à aromatiser avec les produits Monin.
Avec l’accompagnement du Chef vous apprendrez à confectionner vous même votre foie gras. Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : réaliser sois même son foie gras avec une cuisson simple et à aromatiser avec les produits Monin.
L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. Les techniques que vous aborderez : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche L’utilisation des colorants naturels La cuisson Les garnitures faciles et gourmandes
Avec l’accompagnement du Chef vous apprendrez à confectionner vous même votre foie gras. Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : réaliser sois même son foie gras avec une cuisson simple et à aromatiser avec les produits Monin.
Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles Ce que votre petit Chef va adorer cuisiner : Un spéculos Un sablé de noël Un pain d'épice Les techniques abordées ensemble : Fabrication des sablés de noël
Vous réaliserez les gourmandises suivantes : Fondant au chocolat Mi-cuit chocolat Mousse au chocolat Techniques abordées : Réalisation du fondant Réalisation de la mousse Les différentes textures et cuissons
L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. Les techniques que vous aborderez : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche L’utilisation des colorants naturels La cuisson Les garnitures faciles et gourmandes
Avec l'accompagnement du Chef, vous réaliserez vous même: votre plateau de fruits de mer Les différentes sauces Le montage et l'emballage du plateau Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : cuisson des fruits de mer Ouverture des huîtres Réalisation des sauces
Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles. L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite Ce que votre petit Chef va adorer apprendre : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche […]
Avec l'accompagnement du Chef, vous réaliserez vous même: votre plateau de fruits de mer Les différentes sauces Le montage et l'emballage du plateau Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : cuisson des fruits de mer Ouverture des huîtres Réalisation des sauces
L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. Les techniques que vous aborderez : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche L’utilisation des colorants naturels La cuisson Les garnitures faciles et gourmandes
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