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Menu spécial fête de Noël

Avec l’accompagnement du Chef :

  • Entrée: 
    • Carpaccio de saint jacques
    • Vinaigrette au sirop de Monin
    • Condiments
    • œuf parfait
  • Plat : 
    • Ballotine de volaille à la truffe
    • Moelleux de pomme de terre au lard fumé
    • Jus de cuisine à la fleur de cerisier

Dessert du Chef à emporter.

Techniques abordées :

  • Découpe de la saint jacques
  • Réalisation de la ballotine
  • Fabrication du jus cuisiné
  • Réalisation de la vinaigrette

Détails du cours

Samedi 05 Déc à 9h30
2 heures
9h30 - 11h30

Billets

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Spécial Noël - 05/12 à 9h30
69,00 € TTC
5 restant(s)

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