Menu – La St Jacques en fête

Avec l’accompagnement du Chef : Entrée:  Tartare de st jacques Vinaigrette du fruit de Monin Œuf parfait Tuile parmesan Plat :  St jacques snacké Velouté de butternut Citron caviar Huile […]

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Pâtisserie – Macarons Sucrés et salés

L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. Les techniques que vous aborderez : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage […]

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