Atelier Cuisine

Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez le menu suivant : Entrée :  Carpaccio de courgette Vinaigrette au sirop de Monin Truite fumée Crumble aux herbes Plat :  Traditionnel tartare de bœuf Œuf parfait Tartare de pomme de terre Dessert du Chef à emporter Techniques abordées : Taillage des différents aliments Fabrication de la vinaigrette Réalisation des […]

Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Tomate surprise Crevette, pomme et ail Vinaigrette au sirop de Monin Plat :  Escalope de veau au panko Sauce tartare Flan de pomme de terre aux herbes fraiches Dessert du Chef à emporter: Techniques abordées : Fabrication de la sauce tartare Réalisation de la tomate […]

Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Tomate surprise Crevette, pomme et ail Vinaigrette au sirop de Monin Plat :  Escalope de veau au panko Sauce tartare Flan de pomme de terre aux herbes fraiches Dessert du Chef à emporter: Techniques abordées : Fabrication de la sauce tartare Réalisation de la tomate […]

Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Tomate surprise Crevette, pomme et ail Vinaigrette au sirop de Monin Plat :  Escalope de veau au panko Sauce tartare Flan de pomme de terre aux herbes fraiches Dessert du Chef à emporter: Techniques abordées : Fabrication de la sauce tartare Réalisation de la tomate […]

Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Cannelloni de magret fumé Chèvre frais et concombre Plat :  Dos de merlu Asperge verte Jus cuisiné au Yuzu Dessert du Chef à emporter: Techniques abordées : Réalisation du cannelloni Cuisson du dos de merlu Réalisation du jus cuisiné au yuzu

Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Cannelloni de magret fumé Chèvre frais et concombre Plat :  Dos de merlu Asperge verte Jus cuisiné au Yuzu Dessert du Chef à emporter: Techniques abordées : Réalisation du cannelloni Cuisson du dos de merlu Réalisation du jus cuisiné au yuzu

Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Cannelloni de magret fumé Chèvre frais et concombre Plat :  Dos de merlu Asperge verte Jus cuisiné au Yuzu Dessert du Chef à emporter: Techniques abordées : Réalisation du cannelloni Cuisson du dos de merlu Réalisation du jus cuisiné au yuzu

Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Sablé au parmesan Tartare de crevettes aux condiments Crème fouettée à l'aneth Plat :  Filet de sole Jus aux moules de bouchot Légumes croquants Dessert du Chef à emporter: Techniques abordées : Réalisation du sablé Taillage des légumes et des crevettes Réalisation du jus de […]

Une expérience culinaire gourmande et privilégiée. Prenez place pour un moment hors du commun, où la cuisine devient un véritable spectacle. Préparé en direct sous vos yeux, notre chef vous accueille pour une démonstration de son plat signature, suivie d’un repas à ses côtés. Échanges intimistes avec le chef autour de ses inspirations, ses secrets, […]

Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Sablé au parmesan Tartare de crevettes aux condiments Crème fouettée à l’aneth Plat :  Filet de sole Jus aux moules de bouchot Légumes croquants Dessert du Chef à emporter: Techniques abordées : Réalisation du sablé Taillage des légumes et des crevettes Réalisation du jus de […]

Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Sablé au parmesan Tartare de crevettes aux condiments Crème fouettée à l’aneth Plat :  Filet de sole Jus aux moules de bouchot Légumes croquants Dessert du Chef à emporter: Techniques abordées : Réalisation du sablé Taillage des légumes et des crevettes Réalisation du jus de […]

Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Tartelette de légumes du soleil Jambon fermier Parmesan et roquette Plat :  Vitello tonnato Pommes de terre fondantes au pesto Dessert du Chef à emporter: Techniques abordées : Réalisation de la tartelette Taillage des différents ingrédients Découpe du veau Réalisation du pesto