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Menu tartare et carpaccio

Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez le menu suivant :

Entrée : 

  • Carpaccio de courgette
  • Vinaigrette au sirop de Monin
  • Truite fumée
  • Crumble aux herbes

Plat : 

  • Traditionnel tartare de bœuf
  • Œuf parfait
  • Tartare de pomme de terre

Dessert du Chef à emporter

Techniques abordées :

  • Taillage des différents aliments
  • Fabrication de la vinaigrette
  • Réalisation des tartares et carpaccio

Détails du cours

Samedi 02 Mai à 9h30
2 heures
9h30 - 11h30

Billets

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