L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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Ce cours vous invite à plonger dans l’univers des saveurs italiennes à travers trois cocktails originaux, qui mêlent ingrédients typiques et techniques modernes. Accompagné de notre mixologue, vous apprendrez à réaliser des recettes aussi élégantes que savoureuses, idéales pour des instants de partage et de convivialité. Le Caprese : une création fraîche et colorée à base […]
45,00€
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Ce cours vous invite à plonger dans l’univers des saveurs italiennes à travers trois cocktails originaux, qui mêlent ingrédients typiques et techniques modernes. Accompagné de notre mixologue, vous apprendrez à réaliser des recettes aussi élégantes que savoureuses, idéales pour des instants de partage et de convivialité. Le Caprese : une création fraîche et colorée à base […]
45,00€
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L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite Techniques abordées Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche L’utilisation des colorants naturels La cuisson Les garnitures faciles et gourmandes
49,00€
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Une expérience culinaire gourmande et privilégiée. Prenez place pour un moment hors du commun, où la cuisine devient un véritable spectacle. Préparé en direct sous vos yeux, notre chef vous accueille pour une démonstration de son plat signature, suivie d’un repas à ses côtés. Échanges intimistes avec le chef autour de ses inspirations, ses secrets, […]
49,00€
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En totale immersion à la Cour des Chefs, vous réaliserez les plats suivants : L'entrée: Tarte fine de pomme de St Martin Magret de canard fumé Chèvre frais Le plat : Mignon de veau basse température Velouté de butternut Jambon serrano et sucrine rôtie Dessert des Chefs à emporter Les techniques abordées : Fabrication de […] |
2 évènements,
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En totale immersion à la Cour des Chefs, vous réaliserez les plats suivants : L’entrée: Tarte fine de pomme de St Martin Magret de canard fumé Chèvre frais Le plat : Mignon de veau basse température Velouté de butternut Jambon serrano et sucrine rôtie Dessert des Chefs à emporter Les techniques abordées : Fabrication de […]
69,00€
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Ce cours vous invite à plonger dans l’univers des saveurs italiennes à travers trois cocktails originaux, qui mêlent ingrédients typiques et techniques modernes. Accompagné de notre mixologue, vous apprendrez à réaliser des recettes aussi élégantes que savoureuses, idéales pour des instants de partage et de convivialité. Le Caprese : une création fraîche et colorée à base […]
45,00€
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En totale immersion à la Cour des Chefs, vous réaliserez les plats suivants : L’entrée: Croustillant d'effiloché de canard confit aux champignons du moment Le plat : Cabillaud cuit lentement Ecaille de chorizo Pulpes de patates douces Dessert des Chefs à emporter Les techniques abordées : Réalisation du croustillant Cuisson du cabillaud Fabrication de la […]
69,00€
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Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles Accompagné de notre Chef, vous réaliserez: Chamallows Sablés breton Mousseux aux fruits Techniques abordées: Faire ses chamallows Technique des sablés Réalisation des mousseux
69,00€
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Prolongez l’expérience du Bar 1912 avec trois nouvelles créations originales aux profils aromatiques audacieux. Lors de cet atelier, vous serez accompagné de notre mixologue pour découvrir des associations de saveurs inattendues et des techniques de mixologie moderne, tout en valorisant les produits MONIN : Le Clos des Fées : un long drink élégant et rafraîchissant, […]
45,00€
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En totale immersion à la Cour des Chefs, vous réaliserez les plats suivants : L’entrée: Croustillant d’effiloché de canard confit aux champignons du moment Le plat : Cabillaud cuit lentement Ecaille de chorizo Pulpes de patates douces Dessert des Chefs à emporter Les techniques abordées : Réalisation du croustillant Cuisson du cabillaud Fabrication de la […]
69,00€
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Accompagné de notre mixologue, vous apprendrez à réaliser 3 cocktails emblématiques de la culture latino. La Caïpirinha : le cocktail national du Brésil à base de cachaça, l’eau de vie de canne à sucre locale, de citron vert et de Sirop Pur Sucre de Canne MONIN. Vous apprendrez la méthode au pilon pour confectionner ce cocktail […]
45,00€
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L’entrée: Croustillant d’effiloché de canard confit aux champignons du moment Le plat : Cabillaud cuit lentement Ecaille de chorizo Pulpes de patates douces Dessert des Chefs à emporter Les techniques abordées : Réalisation du croustillant Cuisson du cabillaud Fabrication de la pulpe avec un sirop MONIN
69,00€
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Accompagné de notre mixologue, vous apprendrez à réaliser 3 cocktails emblématiques de la culture latino caribéenne. La Tequila Sunrise : re découvrez notre version moderne de ce cocktail. Une explosion de couleurs et de saveurs. Le Paloma : un cocktail mexicain qui marie la fraîcheur de la tequila à l’acidité pétillante des agrumes. Une boisson légère et […]
45,00€
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En totale immersion à la Cour des Chefs, vous réaliserez les plats suivants : L’entrée: Sablé parmesan Crevettes marinées Poire et petits légumes Le plat : Filet de canette basse température Jus cuisiné à l'hibiscus Pomme de terre Ana au lard fumé Dessert des Chefs à emporter Les techniques abordées : Réalisation du sablé Cuisson […]
69,00€
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Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles Accompagné du Chef, vous réaliserez les pâtisseries suivantes: Fondants Mi-cuit Mousses Techniques abordées Obtenir 3 différents desserts grâce à une même base Réalisation du fondant, du mi-cuit et de la mousse
69,00€
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Venez découvrir et apprendre à confectionner 3 cocktails Signatures du Bar 1912, des plus appréciés sur les cartes été et automne 2022 : Le Verger d’Automne : un cocktail fruité et léger en alcool mettant en scène le Sirop de MONIN Citrouille Saveur Epices Le Green Park Gizz : un aperitivo aux saveurs rafraichissantes du Sirop de MONIN […]
45,00€
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En totale immersion à la Cour des Chefs, vous réaliserez les plats suivants : L’entrée: Sablé parmesan Crevettes marinées Poire et petits légumes Le plat : Filet de canette basse température Jus cuisiné à l’hibiscus Pomme de terre Ana au lard fumé Dessert des Chefs à emporter Les techniques abordées : Réalisation du sablé Cuisson […]
69,00€
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Vous apprendrez à confectionner 3 cocktails classiques qui ont traversés les décennies et sont toujours parmi les plus appréciés dans les bars à cocktail autour du monde. Le Moscow Mule: un cocktail inventé dans les années 50 aux Etats-Unis qui est devenu très populaire chez nous depuis une dizaine d’années Le Pornstar Martini: le cocktail […] |
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En totale immersion à la Cour des Chefs, vous réaliserez les plats suivants : L’entrée: Sablé parmesan Crevettes marinées Poire et petits légumes Le plat : Filet de canette basse température Jus cuisiné à l’hibiscus Pomme de terre Ana au lard fumé Dessert des Chefs à emporter Les techniques abordées : Réalisation du sablé Cuisson […]
69,00€
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Poursuivez votre découverte des grands classiques du bar avec trois nouveaux cocktails incontournables, tout aussi appréciés pour leurs saveurs que pour leur esthétique : Le Blue Lagoon : ce cocktail à la couleur bleue éclatante est un incontournable des bars d’été. À base de vodka, curaçao bleu et citron, il séduit par sa fraîcheur et […]
45,00€
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Après le succès du cours « Autour du rhum et des Caraïbes », vous découvrirez trois autres cocktails à base de rhum ! Le Falernum Rhum Mule: vous apprendrez à réaliser notre version du « Dark & Stormy » cocktail originaire de La Barbade dans sa version twistée avec notre Sirop Saveur Falernum aux notes de gingembre, amande, clou […]
45,00€
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