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Menu Bistronomique

En totale immersion à la Cour des Chefs, vous réaliserez les plats suivants :

L’entrée:

  • Sablé parmesan
  • Crevettes marinées
  • Poire et petits légumes

Le plat : 

  • Filet de canette basse température
  • Jus cuisiné à l’hibiscus
  • Pomme de terre Ana au lard fumé

Dessert des Chefs à emporter

Les techniques abordées :

  • Réalisation du sablé
  • Cuisson de la canette
  • Fabrication de la pomme de terre Ana

Détails du cours

Samedi 25 Oct à 9h30
2 heures
9h30 - 11h30

Billets

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