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Menu retour du Marché

En totale immersion à la Cour des Chefs, vous réaliserez les plats suivants :

L’entrée:

  • Tarte fine de pomme de St Martin
  • Magret de canard fumé
  • Chèvre frais

Le plat : 

  • Mignon de veau basse température
  • Velouté de butternut
  • Jambon serrano et sucrine rôtie

Dessert des Chefs à emporter

Les techniques abordées :

  • Fabrication de la tarte fine
  • Cuisson du mignon
  • Réalisation du velouté

Détails du cours

Vendredi 10 Oct à 9h30
2 heures
9h30 - 11h30

Billets

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