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Categorie Evento:
    Menu tematico - 2h

Menu gourmet

13 luglio ore 9.30 - 11h30

69,00€
  • Crème brûlée di piselli con succo di mela acidulo
  • Coniglio di fattoria scottato e poi cotto in casseruola, purea di pastinaca al vapore
  • Purea di ananas con sciroppo di rum e crumble di burro zangolato

Tecniche trattate

  • Preparazione e cottura della crème brûlée
  • Preparazione delle cosce di coniglio
  • Preparazione di guarnizioni aromatiche e spezie
  • Preparazione della mousseline di pastinaca
  • Preparazione dell'ananas frizzante al rum
  • Crumble di nocciole
  • Presentazione sul piatto

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Détails du cours

Mercoledì 13 luglio alle ore 9.30
2 ore
9.30 - 11.30
Prezzo:
69,00€

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Categoria principale
Corsi di cucina
Descrizione del piatto
Crème brûlée con piselli
Descrizione del piatto 2
Coscia di coniglio con senape viola e purea di pastinaca
Descrizione del piatto 3
Mousse di ananas e rhum con crumble di nocciole tostate

Biglietti

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Menu gourmet - 13-07-22
69,00 IVA INCLUSA
10 available

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