L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez le menu suivant : Entrée : Traditionnel pâté aux pommes de terre Plat : Ballotine de volaille au Menetou Gâteau de pomme de terre au lard fumé Dessert du Chef à emporter Techniques abordées : Fabrication de pâté aux pommes de terre Réalisation de la ballotine de volaille Fabrication du […]
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69,00€
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Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez le menu suivant : Plat : Cordon bleu maison Nuggets maison Tagliatelle fraîche à la tomate Dessert du Chef à emporter Techniques abordées : Réalisation de pâte à tagliatelle Fabrication des cordons […]
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Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez le menu suivant : Entrée : Traditionnel pâté aux pommes de terre Plat : Ballotine de volaille au Menetou Gâteau de pomme de terre au lard fumé Dessert du Chef à emporter Techniques abordées : Fabrication de pâté aux pommes de terre Réalisation de la ballotine de volaille Fabrication du […]
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Vous apprendrez à confectionner 3 cocktails classiques qui ont traversés les décennies et sont toujours parmi les plus appréciés dans les bars à cocktail autour du monde. Le Moscow Mule: un cocktail inventé dans les années 50 aux Etats-Unis qui est devenu très populaire chez nous depuis une dizaine d’années Le Pornstar Martini: le cocktail […]
Épuisé
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3 évènements,
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Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez le menu suivant : Entrée : Traditionnel pâté aux pommes de terre Plat : Ballotine de volaille au Menetou Gâteau de pomme de terre au lard fumé Dessert du Chef à emporter Techniques abordées : Fabrication de pâté aux pommes de terre Réalisation de la ballotine de volaille Fabrication du […]
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69,00€
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L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite Techniques abordées : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche L’utilisation des colorants naturels La cuisson Les garnitures faciles et gourmandes
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Poursuivez votre découverte des grands classiques du bar avec trois nouveaux cocktails incontournables, tout aussi appréciés pour leurs saveurs que pour leur esthétique : Le Blue Lagoon : ce cocktail à la couleur bleue éclatante est un incontournable des bars d’été. À base de vodka, curaçao bleu et citron, il séduit par sa fraîcheur et […]
49,00€
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2 évènements,
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Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Tartare de saumon à l'asiatique Tom Kha Kai soupe Dessert du Chef à emporter Techniques abordées : Découpe du saumon Réalisation de la soupe Découpe des légumes
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Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez le menu suivant : Profiteroles Choux craquelin Et garnitures Techniques abordées : Techniques de cuisson (temps, température, niveau) Différents moules à utiliser
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Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : Le plat : Tom Kha Kai soupe Dessert des Chefs à emporter Les techniques abordées : Réalisation de la soupe Découpe des légumes
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Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Tartare de saumon à l'asiatique Tom Kha Kai soupe Dessert du Chef à emporter Techniques abordées : Découpe du saumon Réalisation de la soupe Découpe des légumes
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L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite Techniques abordées : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche L’utilisation des colorants naturels La cuisson Les garnitures faciles et gourmandes
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L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite Techniques abordées : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche L’utilisation des colorants naturels La cuisson Les garnitures faciles et gourmandes
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49,00€
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Ce cours vous invite à revisiter trois cocktails inspirés par le terroir et le savoir-faire français. Accompagné de notre mixologue, vous explorerez des recettes originales qui mettent en lumière des spiritueux emblématiques tels que le calvados, le cognac ou encore l’eau-de-vie de framboise. Vous apprendrez également à twister ces créations avec les produits MONIN : […]
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49,00€
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2 évènements,
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Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Carpaccio de st jacques au fruit de la passion Condiments Plat : Magret de canard cuit basse température Jus aux griottes Tian de légumes au gingembre Dessert du Chef à emporter Techniques abordées : Découpe de la st jacques Cuisson du magret Fabrication du tian […]
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Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez le menu suivant : Pavlova Marshmallow Tiramisu Techniques abordées : Fabrication de la meringue Fabrication des Marshmallow Réalisation du tiramisu
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Le Chef réalisera sous vos yeux le plat suivant : Le plat : Magret de canard cuit basse température Jus aux griottes Tian de légumes au gingembre Dessert des Chefs à emporter Les techniques abordées : Cuisson du magret Fabrication du tian de légumes
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29,00€
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Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Carpaccio de st jacques au fruit de la passion Condiments Plat : Magret de canard cuit basse température Jus aux griottes Tian de légumes au gingembre Dessert du Chef à emporter Techniques abordées : Découpe de la st jacques Cuisson du magret Fabrication du tian […]
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Le Gin est devenu ces dernières années l’un des spiritueux les plus populaires auprès des consommateurs. Il est à la base des nombreux cocktails classiques et offre beaucoup de possibilités de création. Accompagné de notre mixologue vous apprendrez à réaliser 3 cocktails Le London Mule: le cousin du Moscow Mule aux saveurs de citron vert […]
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2 évènements,
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Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Carpaccio de st jacques au fruit de la passion Condiments Plat : Magret de canard cuit basse température Jus aux griottes Tian de légumes au gingembre Dessert du Chef à emporter Techniques abordées : Découpe de la st jacques Cuisson du magret Fabrication du tian […]
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Après avoir découvert les incontournables autour du gin, ce deuxième atelier vous plongera dans l’univers des cocktails classiques revisités, à la fois élégants et techniques. Accompagné de notre mixologue, vous apprendrez à réaliser : Le Pure Tom Collins : une version modernisée de ce cocktail long drink rafraîchissant à base de gin, de jus de […]
Épuisé
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Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Poireaux fondants Crumble de chorizo Œuf parfait Vinaigrette condimentée Plat : Kefta de bœuf Jus au ras el hanout Taboulé de choux fleur Dessert du Chef à emporter Techniques abordées : Cuisson des poireaux Fabrication du crumble Réalisation de l'œuf parfait Fabrication du Kefta
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Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles Et si vous partagiez un moment complice et gourmand avec votre enfant ?Le Chef vous invite à vivre une expérience culinaire unique lors de son Concours Surprise en duo. À votre arrivée, chaque duo découvrira un panier […]
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Une expérience culinaire gourmande et privilégiée. Prenez place pour un moment hors du commun, où la cuisine devient un véritable spectacle. Préparé en direct sous vos yeux, notre chef vous accueille pour une démonstration de son plat signature, suivie d’un repas à ses côtés. Échanges intimistes avec le chef autour de ses inspirations, ses secrets, […]
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Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Poireaux fondants Crumble de chorizo Œuf parfait Vinaigrette condimentée Plat : Kefta de bœuf Jus au ras el hanout Taboulé de choux fleur Dessert du Chef à emporter Techniques abordées : Cuisson des poireaux Fabrication du crumble Réalisation de l'œuf parfait Fabrication du Kefta
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Accompagné de notre mixologue, vous apprendrez à réaliser 3 cocktails emblématiques de la culture latino. La Caïpirinha : le cocktail national du Brésil à base de cachaça, l’eau de vie de canne à sucre locale, de citron vert et de Sirop Pur Sucre de Canne MONIN. Vous apprendrez la méthode au pilon pour confectionner ce cocktail […]
Épuisé
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Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Entrée : Poireaux fondants Crumble de chorizo Œuf parfait Vinaigrette condimentée Plat : Kefta de bœuf Jus au ras el hanout Taboulé de choux fleur Dessert du Chef à emporter Techniques abordées : Cuisson des poireaux Fabrication du crumble Réalisation de l'œuf parfait Fabrication du Kefta
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Accompagné de notre mixologue, vous apprendrez à réaliser 3 cocktails emblématiques de la culture latino caribéenne. La Tequila Sunrise : re découvrez notre version moderne de ce cocktail. Une explosion de couleurs et de saveurs. Le Paloma : un cocktail mexicain qui marie la fraîcheur de la tequila à l’acidité pétillante des agrumes. Une boisson légère et […]
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Après le succès du cours « Autour du rhum et des Caraïbes », vous découvrirez trois autres cocktails à base de rhum ! Le Falernum Rhum Mule: vous apprendrez à réaliser notre version du « Dark & Stormy » cocktail originaire de La Barbade dans sa version twistée avec notre Sirop Saveur Falernum aux notes de gingembre, amande, clou […]
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Après le succès des précédents cours autour du rhum, vous découvrirez trois nouveaux cocktails classiques, créatifs, mais aussi audacieux Le Timur n°5: un mélange unique aux notes d’agrumes et de pamplemousse. Le El Presidente: cocktail élégant et fruité originaire de Cuba, vous transportera dans l’univers des années folles. Le Tanayuki : création équilibrée et audacieuse mêlant […]
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