L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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Après le succès du cours « Autour du rhum et des Caraïbes », vous découvrirez trois autres cocktails à base de rhum ! Le Falernum Rhum Mule: vous apprendrez à réaliser notre version du « Dark & Stormy » cocktail originaire de La Barbade dans sa version twistée avec notre Sirop Saveur Falernum aux notes de gingembre, amande, clou […]
45,00€
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Entrée : Œuf croustillant Crème de champignon Crispy d'oignon Plat : Cabillaud en vapeur douce Julienne de légumes Sauce Thaïlandaise Dessert du Chef à emporter Techniques abordées : Cuisson de l'œuf Cuisson du cabillaud Découpe des légumes
69,00€
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Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles Accompagné de notre Chef, vous réaliserez: Un combo original pour un snack facile à emporter : Financiers et cakes fondants Techniques abordées : Réalisation du financier Fabrication du cake Technique du fondant
69,00€
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Avec l'accompagnement du Chef, vous réaliserez le menu suivant : Entrée : Œuf croustillant Crème de champignon Crispy d’oignon Plat : Cabillaud en vapeur douce Julienne de légumes Sauce Thaïlandaise Dessert du Chef à emporter Techniques abordées : Cuisson de l’œuf Cuisson du cabillaud Découpe des légumes
69,00€
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L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite Techniques abordées : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche L’utilisation des colorants naturels La cuisson Les garnitures faciles et gourmandes
49,00€
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Après avoir découvert les incontournables autour du gin, ce deuxième atelier vous plongera dans l’univers des cocktails classiques revisités, à la fois élégants et techniques. Accompagné de notre mixologue, vous apprendrez à réaliser : Le Pure Tom Collins : une version modernisée de ce cocktail long drink rafraîchissant à base de gin, de jus de […]
49,00€
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Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Burger chic Club Sandwich Wrap Dessert du Chef à emporter Techniques abordées : Fabrication du Burger Montage d'un club sandwich Pliage du wrap
69,00€
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Une expérience culinaire gourmande et privilégiée. Prenez place pour un moment hors du commun, où la cuisine devient un véritable spectacle. Préparé en direct sous vos yeux, notre chef vous accueille pour une démonstration de son plat signature, suivie d’un repas à ses côtés. Échanges intimistes avec le chef autour de ses inspirations, ses secrets, […]
49,00€
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Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez le menu suivant : Entrée : Tartare de dorade Mangue Avocat Gingembre Plat : Thon rouge snacké Eryngi sauté Choux chinois Sauce thaï Dessert du Chef à emporter Techniques abordées : Découpe de la dorade et de ses accompagnements Taille du champignon Cuisson du thon Réalisation de la sauce thaï
69,00€
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Dans ce cours vous découvrirez trois cocktails emblématiques de la culture cocktail inspirés des Etats Unis : Le Mint Julep : le cocktail phare du Derby du Kentucky, servi dans son Julep Cup, à base de bourbon, de menthe de bitter aromatique et de Sirop Pur Sucre de Canne. Le Whiskey Sour : Notre mixologue vous apprendra tout […]
49,00€
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Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez le menu suivant : Entrée : Tartare de dorade Mangue Avocat Gingembre Plat : Thon rouge snacké Eryngi sauté Choux chinois Sauce thaï Dessert du Chef à emporter Techniques abordées : Découpe de la dorade et de ses accompagnements Taille du champignon Cuisson du thon Réalisation de la sauce thaï
69,00€
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Ce cours vous invite à revisiter trois cocktails inspirés par le terroir et le savoir-faire français. Accompagné de notre mixologue, vous explorerez des recettes originales qui mettent en lumière des spiritueux emblématiques tels que le calvados, le cognac ou encore l’eau-de-vie de framboise. Vous apprendrez également à twister ces créations avec les produits MONIN : […]
49,00€
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Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Tartelette sucrée et salée Club Sandwich Financier sucré et salé Dessert du Chef à emporter Techniques abordées : Fabrication de petites pièces sucrées et salées
69,00€
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Une inscription à 69€ = un duo parent/enfant (à partir de 6 ans) – 5 places “duo” disponibles Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Choux craquelins aux différentes garnitures Dessert du Chef à emporter Techniques abordées : Les techniques de cuisson (Temps, température, niveau) Technique de la pâte à choux Réalisation du craquelin […]
69,00€
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Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Tartelette sucrée et salée Club Sandwich Financier sucré et salé Dessert du Chef à emporter Techniques abordées : Fabrication de petites pièces sucrées et salées
69,00€
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Accompagné de notre mixologue, vous apprendrez à réaliser 3 cocktails emblématiques de la culture latino. La Caïpirinha : le cocktail national du Brésil à base de cachaça, l’eau de vie de canne à sucre locale, de citron vert et de Sirop Pur Sucre de Canne MONIN. Vous apprendrez la méthode au pilon pour confectionner ce cocktail […]
49,00€
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Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Tartelette sucrée et salée Club Sandwich Financier sucré et salé Dessert du Chef à emporter Techniques abordées : Fabrication de petites pièces sucrées et salées
69,00€
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Accompagné de notre mixologue, vous apprendrez à réaliser 3 cocktails emblématiques de la culture latino caribéenne. La Tequila Sunrise : re découvrez notre version moderne de ce cocktail. Une explosion de couleurs et de saveurs. Le Paloma : un cocktail mexicain qui marie la fraîcheur de la tequila à l’acidité pétillante des agrumes. Une boisson légère et […]
49,00€
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Prolongez l’expérience du Bar 1912 avec trois nouvelles créations originales aux profils aromatiques audacieux. Lors de cet atelier, vous serez accompagné de notre mixologue pour découvrir des associations de saveurs inattendues et des techniques de mixologie moderne, tout en valorisant les produits MONIN : Le Clos des Fées : un long drink élégant et rafraîchissant, […]
49,00€
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Vous apprendrez à confectionner 3 cocktails classiques qui ont traversés les décennies et sont toujours parmi les plus appréciés dans les bars à cocktail autour du monde. Le Moscow Mule: un cocktail inventé dans les années 50 aux Etats-Unis qui est devenu très populaire chez nous depuis une dizaine d’années Le Pornstar Martini: le cocktail […]
49,00€
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Plongez dans la magie de Noël avec un atelier Couronne de porte, en collaboration avec Marion, gérante de Billie et les fleurs. Dans un cadre cosy et aux parfums de l'hiver, venez personnaliser votre couronne, en jouant avec des matières naturelles et des inspirations élégantes. Laissez votre imagination s’exprimer et fleurir l'esprit de Noël. Cet […]
69,00€
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Poursuivez votre découverte des grands classiques du bar avec trois nouveaux cocktails incontournables, tout aussi appréciés pour leurs saveurs que pour leur esthétique : Le Blue Lagoon : ce cocktail à la couleur bleue éclatante est un incontournable des bars d’été. À base de vodka, curaçao bleu et citron, il séduit par sa fraîcheur et […]
49,00€
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