Atelier Pâtisserie

Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez les éléments suivants: Riz au lait vanille cannelle Sablé breton, mousseux au fruit de Monin et segment d’orange Melopita : un gâteau grec au miel Les techniques abordées :  Cuisson du riz au lait Découverte et réalisation de Melopita

L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. Les techniques que vous aborderez : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche L’utilisation des colorants naturels La cuisson Les garnitures faciles et gourmandes

L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. Les techniques que vous aborderez : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage du dosage en poche L’utilisation des colorants naturels La cuisson Les garnitures faciles et gourmandes