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Un Plat – Poisson de la marée

  • Poisson de la marée du jour et caviar d’aubergines à la sauce vierge

 

Techniques abordées

  • Préparation du poisson au citron vert
  • Cuisson (temps, température, niveau)
  • Préparer la sauce vierge
  • Taille et cuisson du caviar d’aubergines

Détails du cours

Vendredi 28 Juil à 12h15
45 minutes
12h15 - 13h00

Billets

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