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Un Plat – Filet de Rouget

  • Filet de Rouget Barbet rôti et écrasé de légumes racines et pignons de pin

Techniques abordées

  • Cuisson et préparation du poisson
  • Technique de taille et cuisson des légumes
  • Dressage à l’assiette

Détails du cours

Jeudi 22 Juin à 12h15
45 minutes
12h15 - 13h00

Billets

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