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Un Plat démo avec Cheffe Stéphanie

  • Petit chou farci aux légumes et lentilles vertes du Berry, purée de butternut, échalotes caramélisées à l’huile de truffe
  • Dessert à emporter

Techniques abordées

  • Technique de cuisson du butternut au vitaliseur
  • Préparation de la farce
  • Dressage à l’assiette

Détails du cours

Jeudi 14 Déc à 12h15
45 minutes
12h15 - 13h00

Billets

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