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Un Plat démo – Asperges et dos de Merlu

  • Asperges vertes en fraicheur, dos de merlu, jus cuisiné au yuzu
  • Dessert des Chefs à emporter

Techniques abordées

  • Taille et cuisson des asperges
  • Préparation du jus cuisiné
  • Dressage à l’assiette

Détails du cours

Jeudi 06 Mar à 12h15
45 minutes
12h15 - 13h00

Billets

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