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Un Plat – Cabillaud sauce Thaï

  • Skrei (gros cabillaud) des îles LOFOTEN cuit à la vapeur douce, légumes en sautoir sauce Thaï

Techniques abordées

  • Cuisson basse température du poisson
  • Préparation de la sauce Thaï
  • Dressage à l’assiette

Détails du cours

Jeudi 06 Avr à 12h15
45 minutes
12h15 - 13h00

Billets

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