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Un Plat – Suprême de poularde

  • Suprême de poularde cuisson basse température, courge muscade confite au sautoir

Techniques abordées

  • Découpe et cuisson de la poularde
  • Préparation et cuisson de la courge muscade
  • Monter la sauce
  • Dressage à l’assiette

Détails du cours

Jeudi 28 Sep à 12h15
45 minutes
12h15 - 13h00

Billets

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