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Un Plat – Filet de Cabillaud

  • Filet de cabillaud Skrei rôtis au four , jus cuisinées légumes du sud, carottes des sables

Techniques abordées

  • Cuisson du poisson
  • Élaboration du jus cuisiné
  • Dressage à l’assiette

Détails du cours

Jeudi 08 Juin à 12h15
45 minutes
12h15 - 13h00

Billets

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