L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Menu express – 45min

10 places restantes

Un Plat – Filet de Barbue

Filet de barbue saisi au jus des cotes, semoule de chou-fleur

45 minutes

De 12h15 à 13h00

29,00€

8 places restantes

Un Plat – Cochon de lait

Palette de cochon de lait braisée, caramel de soja aux 5 épices, mirepoix de carottes

45 minutes

De 12h15 à 13h00

29,00€

10 places restantes

Un Plat – Rouget-barbet

Filet de Rouget-barbet, écrasé de légumes anciens à l’huile de truffe blanche d’Alba

45 minutes

De 12h15 à 13h00

29,00€

10 places restantes

Un Plat – Fricassée de poule noire

Fricassée de poule noire du Berry, petit lait aux champignons des bois

45 minutes

De 12h15 à 13h00

29,00€

9 places restantes

Un Plat – Suprême de poularde

Suprême de poularde cuisson basse température, courge muscade confite au sautoir, sauce béarnaise

45 minutes

De 12h15 à 13h00

29,00€

8 places restantes

Un Plat – Poisson

Blanc de poisson poché au wok, gingembre et soja pimenté

45 minutes

De 12h15 à 13h00

29,00€

10 places restantes

Un plat express

Dos de cabillaud épais à l’huile épicée, les cotes émulsionnées au petit lait de poisson, cébette et jeunes pousses épinard au sautoir

45 minutes

De 12h15 à 13h00

29,00€

10 places restantes

Un Plat – Filet de bar

Filet de bar cuit au sautoir, panais et rutabaga confits au four

45 minutes

De 12h15 à 13h00

29,00€

10 places restantes

Un Plat – Le saumon

Saumon d’Ecosse cuit sur peau à l’unilatéral aux 3 carottes à la sauce soja revisitée

45 minutes

De 12h15 à 13h00

29,00€

10 places restantes

Un Plat – Filet de merlant

Filet de merlan juste rôti au citron confit et amandes, carottes des sables

45 minutes

De 12h15 à 13h00

29,00€

10 places restantes

Un Plat – Noix de St Jacques

Noix de St Jacques juste saisies, caviar de poivron rouge thym et pulpe de tomate au carvi

45 minutes

De 12h15 à 13h00

29,00€

10 places restantes

Un Plat – Noix de St Jacques

Noix de St Jacques juste saisies, caviar de poivron rouge thym et pulpe de tomate au carvi

45 minutes

De 12h15 à 13h00

29,00€

10 places restantes

Un plat – Blanc de poisson

Blanc de poisson poché au wok

45 minutes

De 12h15 à 13h00

29,00€

10 places restantes

Un plat – Dos de cabillaud

Dos de cabillaud épais à l’huile épicée, les cotes émulsionnées au petit lait de poisson, cébette et jeunes pousses épinard au sautoir

45 minutes

De 12h15 à 13h00

29,00€

De 12h30 à 13h15, venez avec vos amis ou collègues cuisiner une recette de Chef en 45 minutes
Cuisiner lors de votre pause déjeuner, voilà une manière originale de découvrir une recette élaborée qui vient sublimer un produit star. Vous emporterez votre plat dans des conditionnements adaptés pour une dégustation au bureau ou à la maison.

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