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Spécial Macarons aux Fruits

Chef Thierry FINET présente ses Macarons aux Fruits

Techniques abordées

  • Comment faire la meringue au sirop
  • Le dosage sucre/poudre d’amandes
  • Le macaronage
  • Apprentissage du dosage en poche
  • L’utilisation des colorants naturels
  • La cuisson
  • Les garnitures faciles et gourmandes

Détails du cours

Vendredi 04 Aoû à 17h00
1 heure 30
17h00 - 18h30

Billets

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