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Pâtisserie – Spécial Chocolat avec le Chef Thierry Finet

  • Fondant
  • Moelleux
  • Mousses

Techniques abordées

  • Les techniques de cuisson (Temps, température, niveau)
  • Les différents moules à utiliser
  • La cristallisation du chocolat

Détails du cours

Mercredi 22 Nov à 14h00
2 heures
14h00 - 16h00

Billets

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