Dans ce cours vous découvrirez trois cocktails emblématiques de la culture cocktail inspirés des Etats Unis :
- Le Mint Julep : le cocktail phare du Derby du Kentucky, servi dans son Julep Cup, à base de bourbon, de menthe de bitter aromatique et de Sirop Pur Sucre de Canne.
- Le Whiskey Sour : Notre mixologue vous apprendra tout sur la famille des sours et vous dévoilera les secrets de la méthode du « Reverse Dry Shake » et du « Double Strain » afin de réaliser un cocktail parfaitement équilibré avec une onctueuse mousse de blanc d’œuf*(*allergènes). Vous aurez le choix de confectionner le cocktail classique original ou de le twister avec une des saveurs Le Sirop de MONIN disponible à La Cour des Chefs.
- Le Bourbon Old Fashioned : le cocktail n°1 aux USA, qui se réalise directement au verre. Vous aurez le choix de préparer la recette originale ou de la twister avec un Sirop de MONIN parmi la gamme présente à La Cour de Chefs (Popcorn, caramel salé, Pain d’Epices, Sucre Muscovado…). Notre mixologue vous apprendra à décorer ce cocktail avec un zeste d’orange exprimé et taillé.
Les cocktails composant ce cours ne peuvent pas être déclinés en version sans alcool.
« Revenir au planning des cours
