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Catégorie d’évènement:
    Menu thématique - 2h

Menu Thaï – Poisson poché

23 juillet à 9h30 - 11h30

69,00€
  • Œuf de poule de plein air, flan basse cuisson à la cive
  • Un bouillon thaï et blanc de poisson, gingembre frais et soja
  • Fraise et litchi marinade à la bergamote, infusion menthe et lime

Techniques abordées

  • Astuce de la réussite de l’œuf parfait
  • Préparation des Flans à la ciboule thaï
  • Technique de la cuisson pochée
  • Préparer le bouillon
  • Taille des fruits
  • Marinades
  • Infusion

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Détails du cours

Samedi 23 Juil à 9h30
2 heures
9h30 - 11h30
Prix :
69,00€

Autres

Catégorie principale
Cours de cuisine
Description du plat
Œuf parfait et flan de cive chinoise
Description du plat 2
Blanc de poisson poché au wok, gingembre et soja pimenté
Description du plat 3
Soupe de fruit à la bergamote

Réservation

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Menu Thaï - 23-07-22
69,00 TTC
10 place(s) restant(s)

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