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Entrée :

Œuf mollet

Tartare de tomate basilic et roquette

 

Plat :

Médaillon de volaille basse température

Fraicheur de petits pois

Petits farcis

 

Techniques détaillées :

  • Réalisation de l’œuf poché
  • Découpe du tartare
  • Réalisation de la farce fine

Détails du cours

Samedi 19 Juil à 9h30
2 heures
9h30 - 11h30

Billets

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