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Menu Gastronomique

Entrée :

Tartare de thon

Mimosa d’œuf

Poireau fondant

 

Plat :

Magret de canard basse température

Millefeuille de légumes aux herbes fraîches

Jus cuisiné à la cerise

 

Techniques détaillées :

  • Découpe du poisson
  • Réalisation des mimosas d’œufs
  • Réalisation du millefeuille de légumes

 

Détails du cours

Mercredi 30 Juil à 9h30
2 heures
9h30 - 11h30

Billets

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