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Menu fraîcheur

Entrée : 

Carpaccio de concombre

Tarte de truite fumée

Feta et vinaigrette au sirop de Monin

 

Plat : 

Quasi de veau basse température

Pomme de terre anna et croûte d’herbes fraîches

 

Desserts des chefs à emporter

Techniques abordées:

  • Découpe des légumes et du poisson
  • Réalisation de la vinaigrette
  • Réalisation de le pomme de terre anna
  • Fabrication de la croûte d’herbes fraîches

 

Détails du cours

Mercredi 02 Juil à 9h30
2 heures
9h30 - 11h30

Billets

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