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Menu Festif

  • Œuf parfait en tapas salade de roquette et épinard
  • Ballotine de poularde cuisson basse température, courge muscade confite au sautoir
  • Dessert des Chefs à emporter

Techniques abordées

  • Technique de l’œuf parfait et dressage des tapas
  • Découpe et cuisson de la poularde
  • Cuisson de la poularde et de la courge muscade

Détails du cours

Samedi 28 Sep à 9h30
2 heures
9h30 - 11h30

Billets

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