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Catégorie d’évènement:
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27 décembre 2022 à 14h00 - 16h00

69,00€
  • Cet évènement est passé

Techniques abordées

  • Préparation et manipulation des St Jacques
  • Cuisson et liaison à l’huile de truffe
  • Dressage à l’assiette
  • – Préparation du Magret
  • Technique de découpe
  • Cuisson basse température

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Détails du cours

Mardi 27 Déc à 14h00
2 heures
14h00 - 16h00
Tous les participants à ce cours doivent obligatoirement être majeurs.
Prix :
69,00€

Autres

Catégorie principale
Cours de cuisine
Description du plat
Noix de St Jacques poêlées à l'unilatéral, pommes acides et salade de jeunes pousses à l'huile de truffe blanche d'Alba
Description du plat 2
Magret de canard farci au foie gras

Réservation

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