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Menu de Printemps

  • Cappuccino de chou fleur
  • Mignon de veau juste saisi cuit basse température, miettes de pommes de terre à l’huile de truffe blanche d’Alba
  • Tiramisu au pamplemousse rose

Techniques abordées

  • Comment râpé le chou fleur pour la semoule
  • Préparation du cappuccino
  • Cuisson du veau
  • Technique à réaliser sur les miettes de pommes de terre

Détails du cours

Vendredi 14 Avr à 9h30
2 heures
9h30 - 11h30

Billets

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