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Menu de la Mer

  • Tartare aux deux saumons
  • Filet de cabillaud
  • -Blanc manger au lait d’amande

Techniques abordées

  • Préparation des saumons et de la mayonnaise à la fleur de pissenlit
  • Découpe et préparation du tartare
  • Cuisson du cabillaud
  • Technique du blanc manger

Détails du cours

Vendredi 09 Juin à 9h30
2 heures
9h30 - 11h30

Billets

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