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Menu Breton

  • Soupe de 3 légumes et 3 coquillages, pain d’
    épeautre
  • Gros merlu, pamplemousse rose confit par nos
    soins au vieux vinaigre, céleri rave cuit au sel
  • Charlotte au chocolat biscuit à ma façon

Techniques abordées

  • Préparer et cuisson des coquillages
  • Préparation et cuisson du merlu
  • Cuisson du céleri rave
  • Imbibe des biscuits
  • Préparation de la charlotte
  • Présentation à l’assiette

Détails du cours

Jeudi 10 Nov à 17h00
2 heures
17h00 - 19h00

Billets

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