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Menu bistronomique

Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez le menu suivant :

Entrée : 

  • Tartare de saumon à l’asiatique, mimosa d’œuf et tuile parmesan

Plat : 

  • Magret de canard basse température, tian de légumes, jus corsé à l’hibiscus

Dessert du Chef à emporter

Techniques abordées :

  • Découpe du saumon
  • Cuisson du canard
  • Fabrication du Tian

Détails du cours

Mercredi 04 Mar à 9h30
2 heures
9h30 - 11h30

Billets

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