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Menu bistronomique

Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez le menu suivant :

Entrée : 

  • Asperges vertes au beurre demi sel
  • Œuf mollet croustillant
  • Vieux parmesan

Plat : 

  • Vol au vent de volaille et crevette
  • Petits légumes
  • Jus des carcasses

Dessert du Chef à emporter

Techniques abordées :

  • Conception de l’œuf
  • Réalisation du vol au vent
  • Taillage des légumes

Détails du cours

Samedi 25 Avr à 9h30
2 heures
9h30 - 11h30

Billets

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