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Menu Asie

  • Bouillon de légumes clarifié, crevettes sautées aux épices, édamame juste reverdi
  • Volaille saisie et finie au jus aigre doux, cive et pak choï caramélisés au soja
  • Dessert des Chefs à emporter

Techniques abordées

  • Explication et préparation de la soupe miso
  • Cuisson des crevettes et préparation de l’edamame
  • Découpe de la volaille et cuisson
  • Préparation de la sauce aigre doux et du pak choi

Détails du cours

Vendredi 20 Sep à 9h30
2 heures
9h30 - 11h30

Billets

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