L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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Catégorie d’évènement:
    Menu thématique - 2h

Menu Asie

14 septembre à 9h30 - 11h30

69,00€
  • Bouillon de légumes clarifié, crevettes sautées aux épices, édamame juste reverdi
  • Volaille saisie et finie au jus aigre doux, cive et pak choï caramélisés au soja
  • Tuile éclatée au sésame, sorbet rapide à la noix de coco, mangue

Techniques abordées

  • Explication et préparation de la soupe miso
  • Cuisson des crevettes et préparation de
    l’edamame
  • Découpe de la volaille et cuisson
  • Préparation de la sauce aigre doux et du pak choi
  • Préparation de la tuile
  • Réalisation du sorbet
  • Présentation à l’assiette

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Détails du cours

Mercredi 14 Sep à 9h30
2 heures
9h30 - 11h30
Tous les participants à ce cours doivent obligatoirement être majeurs.
Prix :
69,00€

Autres

Catégorie principale
Cours de cuisine
Description du plat
Soupe miso de crevettes à l’édamame épicée
Description du plat 2
Volaille en sautoir et pak choï au soja
Description du plat 3
Dentelle et sorbet de coco, mangue épicée

Réservation

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Menu Asie - 14/09/22
69,00 TTC
10 place(s) restant(s)

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