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Menu Asiatique

  • Tartare de scampis à l’ail rose et au gingembre
  • Mignon de cochon de lait(cul noir) cuit basse température, carottes des sables herbacées à la mimolette
  • Dessert à emporter

Techniques abordées

  • Confection du tartare et de la marinade
  • Cuisson et préparation du mignon de cochon
  • Technique de taille et cuisson des carottes

Détails du cours

Samedi 22 Juin à 9h30
2 heures
9h30 - 11h30

Billets

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