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Menu – La St Jacques en fête

Avec l’accompagnement du Chef :

  • Entrée: 
    • Tartare de st jacques
    • Vinaigrette du fruit de Monin
    • Œuf parfait
    • Tuile parmesan
  • Plat : 
    • St jacques snacké
    • Velouté de butternut
    • Citron caviar
    • Huile condimenté

Dessert du Chef à emporter.

Techniques abordées :

  • Découpe de la St Jacques
  • Réalisation de la vinaigrette
  • Réalisation de l’huile
  • Fabrication de la tuile

Détails du cours

Vendredi 11 Déc à 9h30
2 heures
9h30 - 11h30

Billets

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Menu St Jacques - 11/12 à 9h30
69,00 € TTC
10 restant(s)

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