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Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez le menu suivant :

Entrée : 

  • Asperge blanche de sologne, vinaigrette acidulé et mimosa d’œuf

Plat : 

  • Blanc de cabillaud basse température, eau de tomate et crumble de chorizo

Dessert du Chef à emporter

Techniques abordées :

  • Fabrication de la vinaigrette
  • Taillage des asperges
  • Cuisson du cabillaud

Détails du cours

Vendredi 03 Avr à 9h30
2 heures
9h30 - 11h30

Billets

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