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Menu retour du marché

Entrée:

  • Sablé au parmesan
  • Tomates surprises aux crevettes

Plat :

  • Cabillaud cuit doucement
  • Avocat citronné
  • Foie gras poêlé
  • Choux chinois

Techniques abordées :

  • Fabrication du sablé
  • Découpe de la tomate
  • Dressage à l’assiette

Dessert des chefs à emporter

Détails du cours

Vendredi 05 Sep à 9h30
2 heures
9h30 - 11h30

Billets

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