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Menu de Printemps

  • Cappuccino de chou-fleur au petit lait de coco
  • Mignon de veau juste saisi cuit basse température, poireaux rôtis à la moutarde à l’ancienne
  • Dessert des Chefs à emporter

Techniques abordées

  • Comment râpé le chou-fleur pour la semoule
  • Préparation du cappuccino
  • Cuisson du veau
  • Technique à réaliser sur marinade des poireaux

Détails du cours

Vendredi 14 Mar à 9h30
2 heures
9h30 - 11h30

Billets

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