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Menu du Marché

  • Céviché de merlu, avocat, mangue et oignon rouge
  • Asperges vertes en fraicheur, dos de merlu, jus cuisiné au yuzu
  • Dessert des Chefs à emporter

Techniques abordées

  • Technique et préparation de la sauce
  • Cuisson et préparation des légumes
  • Dressage à l’assiette

Détails du cours

Vendredi 07 Mar à 9h30
2 heures
9h30 - 11h30

Billets

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