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Menu de la Mer

  • Tartare de légumes, coques au naturel et sablé aromatique
  • Risoni aux noix de St Jacques au crottin de Chavignol et cubes de butternut poêlés
  • Dessert des Chefs à emporter

Techniques abordées

  • Préparation du sablé aux herbes
  • Technique de cuisson des risonis
  • Découpe des légumes
  • Cuisson du butternut
  • Dressage à l’assiette

Détails du cours

Vendredi 14 Fév à 9h30
2 heures
9h30 - 11h30

Billets

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