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Menu Macarons Festifs

  • Macarons au foie gras
  • Macarons à la truite fumée
  • Macarons Caramel – Fèves de Tonka
  • Macarons Framboise/Litchi

Techniques abordées

  • Comment faire la meringue au sirop
  • Le dosage sucre/poudre d’amandes
  • Le macaronage
  • Apprentissage du dosage en poche
  • L’utilisation des colorants naturels
  • La cuisson
  • Les garnitures faciles et gourmandes

Détails du cours

Samedi 07 Déc à 9h30
2 heures
9h30 - 11h30

Billets

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