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Menu du Sud-Ouest

  • Asperges vertes en fraicheur, jambon de magret de canard, jus cuisiné cerise balsamique
  • Magret de canard au jus des côtes, betteraves au jus de grenade
  • Dessert du Chef à emporter

Techniques abordées

  • Cuisson des asperges
  • Préparation du jus cuisiné
  • Basse température du magret en cuisson
  • Préparation et coupe des betteraves

Détails du cours

Samedi 16 Mar à 9h30
2 heures
9h30 - 11h30

Billets

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