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Menu Terre et Mer

  • Thon de Gascogne à la Rothena en fraicheur
  • Filet de poulet fermier cuit à l’étouffé
  • Poire pochée au poivre

Techniques abordées

  • Découpe du thon
  • Préparation de la rhotena
  • Préparation des filets de volailles
  • Sauce citronnelle et coco
  • Cuisson des linguines au citron
  • Préparation herbes aromatiques

Détails du cours

Vendredi 21 Juil à 9h30
2 heures
9h30 - 11h30

Billets

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